Як проростити овес?
Проростки зерна - одне з найдавніших оздоровчих засобів, відомих людству. Про їх благотворний вплив на організм знали ще стародавні єгиптяни, згадки про це зустрічаються на папірусах, вік яких налічує кілька тисяч років. Проростки це унікальні природні біогенні стимулятори, регулярне вживання яких нормалізує обмін речовин, покращує процеси кровотворення, підсилює імунні функції, сприяє травленню і уповільнює старіння організму. Особливо корисно вживати в їжу пророщені насіння літнім людям, дітям і вагітним жінкам.
Користь вівсяних проростків
Проростки вівса за багатьма показниками перевершують проростки всіх інших злаків. Зерна вівса навіть в сухому вигляді містять в собі дуже багато білків, мікроелементів, вітамінів С, Е, РР, К і групи В, а також антиоксидантів, кількість яких у багато разів зростає в міру проростання насіння. Тому проростки вівса слід приймати як загальнозміцнюючий, тонізуючий і протизапальний засіб. Крім того показано їх вживання при анемії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, діабеті і гіповітамінозах.
Пророщування вівса в домашніх умовах - процес досить простий. Досить знати і дотримуватися всього лише кілька нескладних правил і чудовий результат вам гарантований. При купівлі насіння необхідно пам`ятати, що далеко не кожен овес годиться для пророщування - для цих цілей підходять тільки голозерние сорти, які не мають жорсткої зерновий оболонки. Не можна купувати протравлений овес, призначений для сівби. Тому, щоб не помилитися, краще буде купити овес в аптеці або спеціалізованому магазині.
Як правильно проростити овес
- Не варто пророщувати відразу занадто багато зерен, вони не можуть тривалий час зберігатися, а добова норма проростків для дорослої людини складає всього 100 грам (близько п`яти столових ложок).
- Перед тим як проростити овес його необхідно перебрати, кілька разів ретельно промити холодною водою, потім помістити зерна в скляну банку і залити їх холодною водою на 10 см вище рівня насіння. Залишити овес постояти протягом дванадцяти годин.
- Злити воду з банки до останньої краплі. Закрити банку кришкою з просвердленими для вентиляції повітря дірочками, покласти на бік і залишити в теплому затіненому місці.
- Щодоби зерна треба промивати чистою водою і ретельно її після цього зливати, так щоб в банку не залишалося ні краплі.
- Приблизно через добу зерна проклюнутся, і їх уже можна буде вживати в їжу.
- Пророщування вівса вважається закінченим через 3 - 4 дні. До цього часу вміст корисних речовин в проростках досягне свого максимуму і їх подальше зростання стане недоцільним.
