Коли давати дитині м'ясо?
М`ясо - один з основних продуктів харчування, який необхідний людині постійно. Справа зовсім не в смакових якостях м`яса або різноманітність страв з його використанням, а в наявності в м`ясі практично всіх компонентів для підтримки життєдіяльності людського організму. М`ясо є обов`язковим компонентом в дитячому харчуванні, оскільки в ньому міститься білок і залізо, такі необхідні для нормального розвитку організму. Приблизно до 6-8 місячного віку в організмі дитини майже вичерпаний запас заліза, який був накопичений ще в період внутрішньоутробного розвитку. Діти, що знаходяться на грудному вигодовуванні, крім дефіциту заліза, відчувають ще й брак цинку. Відсутність цих компонентів може призвести до уповільнення процесу розвитку і росту дитини, а також до ослаблення імунної системи. Саме зараз якраз настає час, коли можна давати дитині м`ясо або навіть життєво необхідно.
З якого віку вводиться м`ясо?
М`ясний прикорм слід вводити в раціон дитини з 7-8 місяців для тих, хто перебуває на грудному вигодовуванні, і з 6,5 місяців - для штучному вигодовуванні. У такому віці, вже введені деякі овочі і різноманітні каші. І травна система готова до розщеплення білків тваринного походження. Прикорм дитини м`ясом починають з чверті чайної ложки поступово протягом 1-2 тижнів збільшують його кількість до 50 грам. Необхідно пам`ятати, що новий продукт слід вводити тільки здоровій дитині. Навіть якщо малюкові зробили щеплення, то введення нового продукту слід відкласти на день або два, надавши організму можливість повернутися в нормальний стан. А також якщо на м`ясне пюре виникла алергічна реакція, варто відмовитися від нього на два тижні. Це означає, що організм дитини ще не готовий до такого виду їжі.
Різновиди м`яса для дитячого харчування
Для першого прикорму найкраще вибрати м`ясо молодого кролика. Далі дитині можна буде запропонувати індичку і молоду телятину. І тільки потім раціон малюка можна урізноманітнити курятиною, свининою чи яловичиною.
М`ясо кролика має прекрасні дієтичними і антиалергенні властивості, а також містить велику кількість вітамінів групи В. Саме кролятина - ідеальне м`ясо для дітей, які страждають на алергію різного роду.
М`ясо індички вигідно відрізняється тим, що в ньому майже не міститься холестерину і воно має низьку алергенність. До того ж, білки, які містяться в індичці, засвоюються організмом набагато краще, ніж яловичина. М`ясо курки досить алергенів і тому протипоказане дітям, які страждають від харчової алергії.
Телятина має мінімальну кількість жиру і краще засвоюється організмом, ніж яловичина. Але і телятина, і яловичина повинна дуже обережно вводитися в раціон малюка з яскраво вираженою алергічною чутливістю.
Свинина і баранина вводяться в найостаннішу чергу, так як ці сорти м`яса більш жорсткі і жирні і тому гірше засвоюються дитячим організмом.
Способи приготування м`яса для дітей
Оскільки м`ясо - важкий продукт для шлунка, слід давати його малюкові в першій половині дня. Поки дитина не навчиться жувати самостійно, доцільно пропонувати м`ясо у вигляді пюре. Хоча послідовники педагогічного прикорму дотримуються ідеї давати м`ясо відразу мікроскопічними шматочками.
З 8 місяців норма м`яса для дитини становить 50-70 грам, а в рік потреба збільшується до 100 грамів. Іноді, спробувавши м`ясо в чистому вигляді, дитина відмовляється від нього через специфічний смак. Тому часто м`ясо просто підмішують до вже знайомої і улюбленої їжі, тобто виходить багатокомпонентне блюдо одноманітною консистенції, яке малюк їсть із задоволенням.
Хорошим гарніром до м`яса послужать овочі, а їх різноманітність дозволить збагатити меню різними вітамінами. Однорічній дитині припадуть до смаку різні тюфтельки і котлетки, які обов`язково слід готувати на пару. Смажений варіант можна тільки по досягненню трирічного віку. Також в м`ясне пюре слід додавати рослинне масло, яке сприяє більш легкому засвоєнню продукту і нормалізує процес травлення.
небажані консерви
Багато недосвідчених мами, які доглядають тільки за своїм першим дитиною, не знають, коли давати дитині м`ясо через відсутність досвіду і орієнтуються на інформацію, зазначену на упаковці дитячого харчування. Уже тільки те, що в раціон дитини вводиться м`ясо у вигляді дитячих консервів говорить про неправильні дії. Застосовувати для харчування дитини дитячі консерви дуже зручно, але не завжди корисно.
Варто пам`ятати, що промислова технологія для збереження м`яса на тривалий час передбачає його спеціальну обробку, яка не завжди позитивно впливає на організм дитини. Наявність консервантів і крохмалю в дитячих консервах може негативно вплинути на розвиток дитини. Занадто часте використання м`ясних консервів в раціоні дитини не рекомендується дієтологами. Природно, свою користь дитині вони теж приносять, але надмірне їх вживання може призвести до побічних ефектів, таких як порушене травлення і запори.
На практиці кожна дитина індивідуальна і організм кожного по-різному розвивається. Коли вводити м`ясо дитині, може правильно відповісти тільки лікар, який спостерігає вашого малюка.
