Які плити краще?

Плита на кухні - "прима-балерина", без неї неможливо уявити собі приготування їжі. На сьогоднішній день вибір плит досить широкий: це і окремо-стоять газові та електричні моделі, і вбудовані плити, і комбіновані варіанти, що включають в себе газову варильну панель і електрична духова шафа. Давайте розберемося в усьому цьому різноманітті і з`ясуємо, які плити краще і як зробити оптимальний вибір.

Джерело енергії

Як правило, вибрати джерело енергії не представляється можливим: старі будинки оснащені газом, а в нові підведено тільки електрику. Однак, якщо вибір у вас все ж є, то вам потрібно визначитися, яку плиту краще купити.

В даний час вважається, що електричні плити більш безпечні, власне, це підтверджується періодично трапляються вибухами побутового газу в будинках. Однак, це зовсім не означає, що правильно встановлена газова плита не таїть в собі небезпеку. Просто при її експлуатації потрібно суворіше дотримуватися всіх правил техніки безпеки.

Сучасні плити оснащують захистом від дітей, що особливо актуально для газових моделей. З такою функцією ні ви, ні ваша дитина не зможете випадково пустити газ без запалювання полум`я. Таким чином виробники пропонують убезпечити ваше житло від вибуху, а вас від отруєння газом.

Переваги та недоліки газових плит

Розглядаючи, яку плиту краще купити, зупинимося більш детально на плюсах і мінусах кожного виду плит. Почнемо зі звичних газових плит.

переваги

На думку гурманів, їжа, приготована на відкритому вогні, більш смачна і корисна, оскільки час теплового впливу на неї виявляється менше.
Легше контролювати процес приготування їжі, так як після відключення газу, кипіння негайно припиняється.
Менша, ніж у електричних плит, ціна.
Вартість газу менше вартості електрики, тому готувати на газу вигідніше.
Не вимагає спеціального посуду. Ви можете готувати навіть в посуді з викривленим дном.

недоліки

Велика пожежонебезпека в порівнянні з електричними плитами.
Велика трудомісткість чистки.
Забруднення повітря в приміщенні продуктами горіння. Однак, цей недолік легко подолати установкою витяжки з фільтром.

Переваги і недоліки електричних плит

Електричні плити останнім часом стають більш популярними. Давайте зараз розберемося, чому так відбувається.

переваги

Простота чищення за рахунок наявності рівних поверхонь і відсутності решіток.
Чи не виділяють продуктів горіння.
Естетичність.
Менша пожежонебезпека.
Варильна панель зі склокераміки, якої часто оснащуються електричні плити, забезпечує кращий контакт з дном посуду, завдяки чому перекинути її значно складніше. Крім того, склокераміка має низьку теплопровідність, завдяки чому поверхня плити залишається прохолодною вже в 1,5-2 см від зони нагріву.

недоліки

Більш висока ціна. Особливо на моделі зі склокерамічною поверхнею.
Інертність. Розігріта електрична конфорка остигає повільно, тому їжа може продовжувати кипіти.
Велика вартість приготування їжі. Велика електрична плита споживає понад 9 кВт потужності. Рахуйте самі, якими будуть ваші витрати на електроенергію.

Виробники прагнуть згладити недоліки і газових, і електричних плит, так на світ з`явилися комбіновані варіанти: так званий «газ під склом», газ + електрика (газова панель і електрична духовка), а також кілька різновидів електричних конфорок, що відрізняються більш високими споживчими властивостями . Розберемося, яку плиту краще вибрати, щоб максимально використовувати переваги і згладити недоліки обох видів плит.

Газ під склом

Даний вид вручений панелі є газові конфорки, розташовані під склокерамічною поверхнею. Така панель має прекрасну безпекою: ви не зможете обпектися, а також практично виключений пожежа, адже відкрите полум`я ізольовано скляною поверхнею. Крім того, «газ під склом» нівелює складність догляду за газовою плитою, оскільки пролилася їжу з гладкого і рівного скла легко прибрати звичайною ганчіркою

Однак, ряд недоліків у такій плити все одно є. В першу чергу - це поява кіптяви з внутрішньої сторони склокераміки. На жаль, побутовий газ, що подається в наші будинки, недостатньо чистий, тому складно припустити, коли з`явиться ця кіптява: на другий день або через роки. Очистити плиту даного виду від кіптяви самостійно неможливо.

Різновиди електричних конфорок

Існує 3 різновиди конфорок, встановлюваних на електричні плити.

Стрічкові конфорки забезпечують відмінну спрямованість потоку тепла, але використовують більше енергії.
Галогенні конфорки моментально нагріваються, а також нагрівають дно посуду рівномірно по всій площі, що дозволяє скоротити час до закипання води, а також споживання енергії. Після відключення конфорки нагрів посуду також миттєво припиняється.
Індукційні конфорки нагрівають продукт всередині посуду, а не поверхня плити. Це дуже зручно, так як після приготування їжі можна не боятися обпектися об остигаючу плиту. Однак, великий недолік таких плит - необхідність використання посуду з магнітним дном, в інший не виникне індукції магнітного поля, за допомогою якої і відбувається нагрівання продукту. Такі плити мають високу потужність, тому нагрівають продукт навіть швидше газових плит, але дуже економічні в силу того, що електроенергія не витрачається на нагрів посуду і плити.

Що стосується комбінованих плит, що поєднують в собі газові та електричні конфорки, а також електрична духова шафа, то такі плити поєднують в собі економічність газу і універсальність електрики, адже електричні духовки найчастіше забезпечені грилем, вертепом і шампурами. Однак, недоліком такого варіанту є необхідність підключення плити і до газу, і до електрики, а також більш складна і дорога установка.

Отже, ми розібралися в перевагах і недоліках різних варіантів кухонних плит, вам залишилося вирішити, які плити краще конкретно для вас. Вдалих вам покупок!