Як їсти м'ясо?

На офіційних прийомах часто подають різні м`ясні страви, з гарнірами і без. У кожному разі важливо знати, як правильно їсти різні страви. У даній статті поговоримо про те, як їсти м`ясо з етикету. Адже Ви не хочете вдарити в бруд обличчям? За етикетом більшість м`ясних страв їдять з використанням ножа і вилки, проте не всі. І якщо Ви будете використовувати ці прилади не з тими стравами, Вас вважатимуть невігласом.

Етикет: як правильно їсти м`ясо

Відбивну або інші великі шматки м`яса розрізають на більш дрібні порції, тобто не можна розділити відразу весь шматок на маленькі, а робити це потрібно в міру необхідності: відрізали шматок потрібного розміру - з`їли, знову відрізали і так далі. Крім того, великий шматок можна спершу розділити на 2-3 частини, щоб легше було відрізати шматочки потрібної величини. Вилка при цьому допомагає утримувати м`ясо, і тримають її в лівій руці, а правою рукою з ножем ріжуть шматок м`яса.
Великі шматки м`яса на кістці спершу розрізають на 2-3 великі частини, починаючи від краю до кістки, для того, щоб відокремити м`ясо від кістки. А потім їдять кожен шматок, розрізаючи на більш маленькі по мірі необхідності, як описано вище.
Птицю не їдять руками, а тільки за допомогою вилки і ножа. При цьому відрізають шматочки м`яса, починаючи з краю, поступово просуваючись до кістки.
Шашлик. Якщо він є основною стравою, то його знімають з шампура, починаючи з нижніх шматочків. Потім шампур відкладають на край тарілки і їдять м`ясо за допомогою ножа і вилки. Якщо шашлик йде як закуска, то його їдять прямо з шампура.
Гуляш, якщо він з великих шматків, можна розрізати ножем, в іншому випадку його їдять тільки за допомогою вилки.
Рагу. Перш ніж відправити шматочок м`яса в рот, його звільняють від кістки, роблять це за допомогою вилки і ножа.
Пельмені, котлети, шніцелі, тобто подрібнене або провернути м`ясо їдять виключно вилками, так як їх можна розділити на частини і без ножа бічною частиною вилки.
Сосиски, сардельки, ковбаски їдять за допомогою ножа і вилки. При цьому не ріжуть відразу всю сардельку і не зчищають шкірку цілком, а відрізають по шматочку, зчищаючи оболонку з кожного шматочка.
Нарізку делікатесів і ковбаси перекладають з загальної тарілки ножем і виделкою в свою і їдять вже з неї. При необхідності також в своїй тарілці знімається корочка або оболонка.

Поради: як правильно їсти м`ясо

Обгризати кісточки можна не тільки вдома в сімейному колі. Однак на званій вечері це робити можна, тільки якщо на столі є спеціальна пергаментний папір для того, щоб обернути край кістки, перш ніж взяти її в руки. Також кістка вже може бути загорнута в такий папір - це знак, що кістка можна взяти в руку і з`їсти з неї шматочки м`яса.
Якщо соус подають окремо, поливайте їм тільки м`ясо, так як він не призначений для поливання гарніру.
Не можна змащувати соус з тарілки, який залишився після м`яса.
Ковбасу в нарізці не використовують для приготування бутербродів.
Звільнені від м`яса кістки зрушують за допомогою ножа або виделки на край тарілки.

Тепер Ви знаєте, як їсти м`ясо за правилами етикету.