Що таке калорія?
Будь-яка людина, яка піклується про свою фігуру, хвацько оперує термінами, введеними в обіг дієтологами, вельми туманно уявляючи собі, що таке калорія. А між тим, це цілком точне фізичне поняття, нехай і дещо застаріле: міжнародна метрологічна організація ратує за поступове видалення терміна з обігу як не зовсім коректного.
Що таке калорія з точки зору фізики
Спочатку під цим терміном малося на увазі кількість теплоти, яке потрібно для нагріву грама води на один градус за Цельсієм в умовах стандартного тиску. Чому ж калорія вважається неточною? Тому що це кількість різниться залежно від навколишньої температури. В результаті калорія в різних умовах не є константою.
Дієтологічне значення терміна
Для тих, що худнуть більш значущим є термін «калорійність»: він позначає потенційна кількість енергії, яку здатний організм отримати з певного продукту. Знати, що таке калорія, тим, хто сидить на дієті, не так уже й важливо. Найголовніше вміти порахувати, скільки їх у страві, яке вони мають намір з`їсти. І яким чином «вбити» зайві (про що, до речі, розказано в статті Як спалити калорії). Знаючи, що в добу для нормальної життєдіяльності людині потрібно 2500-5000 кілокалорій (залежно від виду роботи, ваги та інших параметрів) і користуючись для розрахунків калорійності статтями на кшталт Скільки калорій в хлібі, людина може контролювати калорійність свого харчування.
