Як приготувати пюре дитині?
Найважливіше завдання кожної мами - правильно нагодувати дитину. Адже його розвиток і здоров`я багато в чому залежать від харчування. На певному етапі значну частину раціону дітей займають різні пюре. А як приготувати пюре дитині правильно?
При слові пюре у дорослих виникають асоціації в основному з картопляним варіантом цієї страви. Дитяче меню в цьому питанні набагато різноманітніше. Пюре для діток роблять з овочів, фруктів, м`яса, риби. Це пов`язано з особливостями травлення дитини. Протерта їжа краще засвоюється, а немовлята зі зрозумілих причин просто не можуть пережовувати їжу.
Пюре з овочів
Особливу увагу слід приділяти підготовці овочів. Їх потрібно ретельно помити щіткою, можна з милом, і очистити від шкірки. Варити в невеликій кількості води з закритою кришкою (гасити). Так зменшуються втрати корисних речовин. Ще краще робити це в пароварці.
Овочі, куплені на ринку, краще попередньо вимочити протягом кількох годин у воді, щоб позбутися від нітратів.
Зварені овочі подрібнити, додати кип`ячене молоко і трохи масла.
А як приготувати пюре для грудничка при введенні прикорму? В цьому випадку овочі подрібнюють особливо ретельно, навіть протирають через сито. А молоко можна використовувати грудне.
М`ясне і рибне пюре
Для приготування цих страв використовують філе продуктів, без прожилок і жиру. У риби потрібно дуже ретельно видаляти кістки. Порізати м`ясо або рибу на шматки, залити окропом, довести до кипіння і воду з накипом злити. Потім знову залити окропом і варити до готовності.
Готові шматочки подрібнити, додавши трохи бульйону. При використанні м`ясорубки перекручувати слід два рази.
фруктове меню
Фрукти помити, обдати окропом, зрізати шкірку, видалити насіння і подрібнити. Дуже ретельно потрібно мити ягоди, особливо полуницю.
Якщо у дитини проблеми зі шлунком, давати фрукти і ягоди краще після теплової обробки: злегка припустити на вогні з невеликою кількістю води. Яблука можна запекти.
Чергуючи пюре з різних продуктів, можна зробити меню дитини корисним і різноманітним.
