Чи можна дітям гриби?
Осінь - пора грибів. Яке велике їх різноманітність в цю пору року: маслюки, опеньки, рижики, сироїжки. Прямо око не відведеш. А скільки смачних страв з них можна приготувати. Але чи можна дітям гриби? Спробуємо розібратися в цьому питанні.
Чи можна давати дітям гриби
Гриби містять клітковину, білок, вітаміни (А, Д, С) і мікроелементи (кальцій, калій, натрій). Але всі ці елементи заховані за своєрідною оболонкою. За своїм складом вона нагадує хітин, з якого складається панцир раків. Організм дорослої людини з працею може переварити хітинову оболонку. А в дитячому організмі ще дуже мало ферментів для переробки хітину. У молодому організмі ще повністю не сформувалася шлункова і м`язова системи. Так що дітям до 7 років категорично протипоказані гриби.
Обов`язковою продуктом для дітей гриби не є. Наприклад, з м`ясних страв дитина отримає білок. У рибі містяться вітамін А і фосфор. А в овочах багато клітковини. У дорослому віці гриби необхідно вживати в подрібненому вигляді. Зібрані гриби треба відварити і три рази злити відвар. Так вийдуть всі солі важких металів.
Ще потрібно не забувати про навколишнє екологічній обстановці. З кожним роком вона тільки погіршується. У наш час в ліс за грибами небезпечно ходити, так що включати їх в дитячий раціон не варто. Як губка вони вбирають в себе всі токсичні і радіоактивні речовини. І якщо регулярно намагатися грибами, то наслідки можуть бути пригніченими верствами населення.
Отже, гриби - продукт, який важко засвоюється в дитячому організмі. До 8 років система травлення тільки закінчує формуватися. Так що варто задуматися, перед тим як приготувати для своєї дитини страву з грибів.
