Що таке обмін речовин?

Що таке обмін речовин?

Обмін речовин (метаболізм) - це сукупність хімічних реакцій, що беруть участь в підтримці життєдіяльності клітин і організмів.

Існує два типи метаболізму:

  1. Катаболізм - це сукупність процесів, які в результаті ферментації складних органічних речовин призводять до отримання більш простих речовин (жирних кислот, амінокислот, моносахаридів).
  2. Анаболізму - створення організмом нових речовин, тканин і клітин з більш простих речовин, отриманих в результаті катаболізму (клітинних білків, фосфоліпідів мембран, полісахаридів).

В результаті катаболізму утворюються не тільки нові, більш прості речовини, але також і енергія, яка потім використовується для анаболізму. Коли баланс між двома цими процесами порушується, організм гине.

Класифікація



Залежно від типу метаболізму, всі організми поділяються на такі групи:

  1. Якщо джерелом вуглецю для організму є органічні сполуки, мова йде про гетеротрофам.
  2. Якщо джерелом вуглецю для організму є неорганічні сполуки - це автотрофи.
  3. Якщо в процесі фотосинтезу рослини або бактерії отримують енергію з сонячного світла, вони є фототрофів.
  4. Якщо в процесі фотосинтезу рослини або бактерії отримують енергію з первинних молекул, то це хемотрофи.
  5. Бактерії, які отримують енергію з органічних сполук, називаються органотрофов.
  6. Бактерії, які отримують енергію з неорганічних сполук, називаються літотрофи.

Правильне харчування має на увазі споживання всіх необхідних організму речовин: вуглеводу, водню, кисню, азоту, фосфору, сірки і близько 20 інших неорганічних елементів. Якщо організм не отримує достатньої кількості поживних речовин, відбувається збій в організмі, при якому починають неправильно функціонувати спочатку окремі клітини, а потім цілі органи.

Базові поживні речовини, одержувані з їжею

  • Вуглеводи беруть участь в побудові клітинних структур, створюють запас поживних речовин в організмі, беруть участь у формуванні імунітету і виконують енергетичну функцію. Людина отримує вуглеводи з крохмалю, цукру і клітковини.
  • Білки - головний будівельний матеріал тканин. Білки необхідні організму, так як в них містяться амінокислоти, виходила в результаті розщеплення протеїнів. Протеїни містяться в яйцях, молоці, фруктах, овочах, сої і злаках.
  • Жири - беруть участь у формуванні клітинних структур, утворюють життєво важливу захисну подушку і ізоляцію навколо внутрішніх органів, допомагають поглинати жиророзчинні вітаміни і забезпечують резервний запас енергії.
  • Мінерали і вітаміни є частиною метаболічних шляхів організму. Вітаміни є важливими органічними сполуками, які людський організм не може синтезувати самостійно і, отже, необхідно стежити, щоб вони надходили в достатній кількості з їжею.

Коротко окреслити, що таке обмін речовин, можна в трьох етапах:

  1. Розщеплення складних речовин до більш простих під впливом ферментів в травній системі і всмоктування їх в кров.
  2. Транспортування отриманих поживних речовин до клітин і тканин.
  3. Позбавлення від побічних продуктів метаболізму через піт, сечу, кал, з повітрям, що видихається і т.д.

Додаткову інформацію по цій темі читайте в статтях Що є речовиною і Як прискорити метаболізм.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 198