Що таке пектин?
У природі існує багато речовин, рослинного походження, які роблять благотворний вплив на організм. Одним з них є пектин. Розглянемо те, що таке пектин і чим він корисний людині. Пектин це - полісахарид, що склеює речовина натурального походження. Він міститься в овочах і фруктах. Дуже багато пектину знаходиться в яблуках і цитрусових, причому більший відсоток їх міститься в шкірці.
Пектин дуже корисний для організму людини, завдяки йому стабілізується обмін речовин і знижується вміст холестерину в організмі. Його основною перевагою є очищення організму від шкідливих речовин. Він старанно і дуже ефективно справляється з роллю «чистильника» і не залишає після себе жодних слідів. Бактеріологічний баланс організму при цьому не порушується.
У промисловості випускають пектин двох форм: порошок і рідкий. Порошковий пектин використовується для змішування з фруктами і соками в холодному вигляді, а рідка речовина додають в гарячі продукти. Порошок має кремовий колір, як харчова добавка його маркують під номером Е440.
