Як збирати листя?
Листя малини, смородини, винограду, брусниці та інших рослин володіють корисними властивостями, тому їх дуже часто використовують для приготування чаїв. Також такі листя застосовують, коли необхідно зробити різні заготовки на зиму: закриття помідори чи огірки, посолити патисони або солодкий перець. Тому протягом теплої пори нерідко виникає необхідність в їх зборі. Робити це потрібно правильно.
Правила збору листя
Збирати листя малини, брусниці, смородини та інших рослин необхідно, коли тільки почалося їхнє цвітіння. У цей період листочки особливо ароматні і мають насичений зелений колір. Але не зривайте їх відразу все з гілок, так як підходить для подальшого використання далеко не кожен листочок. Так, якщо ви помітили, що на них присутні грибкові ураження, іржа або вони були пошкоджені комахами, збирати їх у кошик не варто. З ними не вийде ароматний чай і смачні заготовки. Збирати необхідно тільки ті листи, які не мають дефектів. Робити це потрібно в суху погоду, коли з них повністю випарувалася роса. Акуратно відривайте їх від гілок, тримаючи за стебло, а не за листову частину.
сушка листя
Для заготовок можна використовувати свіже листя, а для фіто-чаїв більше підходять сухі. Щоб висушити листя, спершу їх потрібно буде подвялить, розклавши для цього в сухому і затемненому місці в один шар і залишивши на добу. Після цього зберіть листя в стопки по 10 штук, скрутіть їх і покладіть в такому вигляді в емальовану каструлю. Накрийте їх мокрою марлею і залиште на 12 годин. Потім викладіть листя на деко, який попередньо покрийте пергаментним папером, і відправте сушитися в духовку на годину при температурі 100 градусів.
Дізнайтеся, як можна зберегти листя на тривалий термін і чому на них з`являються жовті плями, з наших інших статей:
