Яким боком класти норі?
Приготування нових страв завжди приносить невеликі труднощі, адже виникає безліч питань у зв`язку з новим рецептом. Наприклад, перш ніж розібратися в тому, як класти норі, необхідно зрозуміти, що це таке, а також як його виготовляють і де використовують. Процес приготування норі можна порівняти з процесом виробництва паперу. Для початку дрібні листи морських водоростей очищають, подрібнюють, після чого пресують. В результаті цього виходить тонкий лист норі темно-зеленого кольору, в який загортають роли.
Як правильно класти норі
Отже, варто пам`ятати, що лист норі є інгредієнтом, який використовується для приготування ролів. Крім того, його використовують як гарнір або додають в японські супи. Саме на цей лист з морських водоростей викладається вся начинка. Щоб рол вийшов смачним, потрібно вміти правильно його готувати. Насамперед викладається бамбуковий килимок, який і буде формувати сам рол. Після цього зверху килимка викладається норі. Не варто боятися, що цей лист з морських водоростей такий крихкий. Після того як на нього буде викладений рис, лист норі стане м`яким і міцнішим.
Далі потрібно викласти всі інші інгредієнти в правильній послідовності і акуратно загорнути рол, піднявши один край килимка. Після цього можна зняти бамбуковий килимок, щоб отримати акуратну смугу суші. Тепер нарізаємо роли гострим ножем у відповідності зі стандартами японської кухні. Важливо змочувати ніж в воді після кожного нарізування, щоб рис не прилипав до нього. А що стосується питання про те, яким боком класти норі, щоб правильно приготувати суші, то не варто приділяти цьому моменту багато уваги. Хоч багато і запевняють, що класти лист норі треба блискучою стороною вниз, насправді, різниці майже немає. Не важливо, яким боком буде покладений лист, так як це не впливає на смакові якості страви. Це робиться тільки для того, щоб надати більш світлий або більш темний вигляд суші. В крайньому випадку, якщо ви сумніваєтеся, прочитайте рекомендації на упаковці. І якщо там нічого не сказано про сторонах норі, то і кладіть лист так, як вам заманеться.
