Як готувати роли філадельфія?
Самі знайомі страви японської та корейської кухні в Росії - це суші і роли. І незважаючи на те, що ми так любимо поласувати цими смаколиками, часто плутаємо назви роли і суші. А роли є одним з видів суші і являють собою рулети, скручені з рису, норі, начинки і розрізані на 6 рівних частин. Але і тут є різні способи приготування ролів. Ця стаття розповість вам рецепт незрівнянно смачних і ніжних ролів Філадельфія.
Як готувати роли Філадельфія
Більшість людей вже пробували готувати роли в домашніх умовах, вони поміщали рис на норі, посередині клали начинку і загортали все в рулет. Особливість ролів Філадельфія полягає в тому, що рис у ролу знаходиться не всередині, а з зовнішнього боку сухої водорості норі. Зробити це не так просто, як може здатися на перший погляд. Щоб приготувати роли Філадельфія з першого разу, пропонуємо дотримуватися інструкції ...
Збираємося в магазин. Складові:
- сухі водорості норі,
- рис (спеціальний для суші або круглозерний рис),
- лосось,
- сир Філадельфія,
- авокадо, огірок,
- васабі,
- соєвий соус.
Рецепт, як готувати роли Філадельфія:
- Варимо рис. Пропорції рису і води: 200 гр сухого рису і 250 мл води. Перед тим, як зварити рис для ролів, його необхідно промити. Після того, як рис вбере воду, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Нам необхідно, щоб рис пропарився, на це піде хвилин 15. Багато додають в рис 1 столову ложку оцту для суші, щоб надати певний аромат і смак страви. Але вибір за вами.
- На звичну нам рогожу (бамбуковий килимок) кладемо харчову плівку. Розрізаємо лист норі навпіл і кладемо одну частину на плівку. На норі необхідно викласти рис рівним шаром, залишивши порожній смужку вгорі водорості.
- Потім швидко перевертаємо заготовку рисом вниз до плівки. І працюємо з сиром Філадельфія. Намазати на рол його можна ложкою. У результаті повинна вийти смужка (товщиною приблизно 2 см) з сиру Філадельфія посередині листа норі.
- Тепер нам належить нарізати авокадо і огірок дуже тонкими смужками, а потім рівномірно укласти їх на смужку сиру по всій довжині.
- За допомогою циновки починаємо акуратно і повільно скручувати лист норі з рисом і начинкою в рулетик. Підтримуйте начинку пальцями, підвертаючи її під норі. Намагайтеся притискати бамбукову рогожу, щоб рол виявився схожий на акуратний брусок.
- Коли закрутимо рол до кінця і розгорнемо рогожу, потрібно буде акуратно зняти харчову плівку з ролу.
- Нарізаний тонкими скибочками лосось (6 шт) викладаємо прямо на отриманий рулетик, притискаємо його циновкою, щоб риба прилипла до рису. А потім розрізаємо ролл на 6 рівних частин. Тепер, Ви вмієте готувати роли Філадельфія!
