Що таке пуер?
Для любителів чайних церемоній пуер - це унікальний напій. У Китаї чай пуер готується з особливих технологій, які роблять його оригінальним і неповторним. Цей напій можна назвати постферментірованним чаєм. Зазвичай його проводять в провінції Юньнань.
У статті сказано про якісні особливості цього чаю, і про виготовлення пуеру.
особливості чаю
Говорячи про те, що таке пуер, варто також зауважити, що даний чай значно відрізняється від всіх інших сортів такого напою. Наприклад, особливо важливо приділити увагу його властивостями, які позитивно впливають на організм людини. Не дарма пуер входить в багато програм для схуднення та оздоровлення.
Особливо варто відзначити витримку даного напою. Вважається, що чим більше чай витриманий, тим він якісніший, смачніше і корисніше. Саме цим пуер відрізняється від всіх інших видів чаю, які, навпаки, з часом втрачають свої дорогоцінні властивості і аромати.
виготовлення чаю
Під час виробництва цього чаю спеціально використовується сировина, яке витримано в протягом приблизно восьми років. За цей період часу всередині відбуваються процеси ферментації, які змінюють не тільки смак і запах, а й сам склад речовин.
Продається пуер в різних видах. Він може бути як пресованим, так і розсипних. Зазвичай можна зустріти пресований вид в формі гнізда, гарбуза, цегли або млинця. За ступенем обробки також можна спостерігати різновиди цього напою. Наприклад, є чаї Шу пуер і Шен пуер. Хоча підставою цих різновидів є одне і те ж сировину, його готує по-різному. Перша відмінність, яке відразу ж впадає в очі, - це колір. Шу пуер в порівнянні з чаєм Шен пуер має більш темний відтінок.
Крім того, листя в чаї також мають певний колір, наприклад, чай Шен пуер-зелений, а Шу пуер - темно-коричневий. Смак також різний: Шен пуер має цікавий присмак чорносливу.
Про правильне заварюванні чаю можна дізнатися зі статті Як правильно заварювати пуер.
