Як приготувати форель?

Форель вважається благородної рибою. Крім всіх її корисних якостей, вона також має дивовижні смаковими властивостями. Тому, в нашій статті сьогодні поговоримо про те, як смачно приготувати форель. Наведемо парочку найкращих рецептів для Вас.

Як приготувати форель в духовці

Це дуже простий спосіб приготування форелі. Вам знадобляться:

500-600 г форелі;
50-60 г вершкового масла;
Зелена цибуля;
естрагон;
Сіль, перець, приправи за смаком.

Рибу почистити і нарізати шматками. Спинку не ріже. Після цього, деко змащуємо маслом, зверху викладаємо порізану форель. Солимо її, перчимо, трохи посипаємо естрагоном. Цибулю дрібно нарізаємо і також посипаємо зверху риби. Деко відправляємо в розігріту духовку і запікаємо форель, приблизно, двадцять хвилин. Блюдо виходить дуже смачним і ситним.

Як приготувати стейк з форелі

Стейк з форелі, приготований на сковороді, буде доречним на будь-якому столі. Для його приготування, Вам будуть потрібні такі інгредієнти:

Стейки форелі (приблизно 600-700 р);
Половина лимона;
Півтори чайних ложки розмарину;
Три столові ложки оливкової олії;
Сіль перець.

Справа в тому, що варіантів приготування такого стейка кілька. Однак, вважається, що найкращим варіантом є традиційна для всіх нас жарка риби на сковороді. Перед самим приготуванням, замаринуйте шматочки риби в лимонному соці з приправами. Тоді риба вийде дуже ніжною, ароматною і неймовірно смачною.

Стейки форелі - це поперечно нарізані шматки самої тушки риби. Ви можете, як виготовити їх самостійно, так і купити в будь-якому мало-мальськи великому магазині. Такі шматочки, для початку, слід розморозити і промити під напором звичайної води з крана. Кожен шматочок слід посипати сіллю, перцем і розмарином з усіх боків. Після цього, скропити форель соком лимона, можна перемішати, і залишити хвилин на двадцять.

Далі, беремо сковороду і розігріваємо в ній три столових ложки оливкової олії. Стейки викладаємо в сковороду і обсмажуємо з двох сторін, на середньому вогні, приблизно, по 7-8 хвилин. Потім робимо слабкий вогонь, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще хвилин 5-10.

Готову страву можна подавати з картоплею або, наприклад, з рисом. Сухе біле вино відмінно поєднується зі стейками з форелі.

Як приготувати форель у фользі

Особливість такого блюда з форелі полягає не тільки в тому, що риба запікається у фользі, а й в тому, що готується вона цілком. Тобто, розрізати на шматочки її не потрібно.

Вимагаються для страви інгредієнти:

400-500 г форелі (це може бути одна тушка риби);
Половинка лимона;
Одна столова ложка оливкової або рослинного масла;
Один пучок зелені петрушки;
сіль;
Мелений перець;
Спеціальна фольга для запікання.

Рибу вимити, видалити всі нутрощі, зябра, потім ще разок помити і обсушити. Фольгу скласти в кілька шарів і на неї укласти форель. Рибу натираємо сіллю і перцем, як всередині, так і зовні. Лимон нарізаємо кружечками. Використовуючи кілька гуртків лимона, з`єднуємо його сік з однією столовою ложкою олії. Цією сумішшю також обмазуємо рибу. З одного боку тушки риби робимо надрізи і вставляємо в них скибочки лимона. Зелень рубаємо і наповнюємо нею черевце форелі. Закриваємо рибу фольгою з усіх боків. Запікаємо в духовці, приблизно, 30-40 хвилин.

Тепер Ви знаєте, як приготувати форель і здивувати членів своєї сім`ї або свою другу половинку.

Смачного!