Як приготувати тилапию?

Тілапія - це невелика за розмірами невибаглива риба, яка виживає навіть в забрудненій і солоній воді. Ніжне м`ясо риби тілапії містить велику кількість білка і дуже мало жирів. Далі в статті ми розповімо про те, як приготувати тилапию і порадувати близьких новим смачним блюдом.

Основне правило приготування тилапии

Тилапию можна смажити, варити, запікати і тушкувати. З неї готують як основні страви, так і закуски.

Проте у приготування даного виду риби є своя особливість. Щоб зробити смак тилапии більш насиченим і ароматним, в процесі її приготування додають воду, вино або, наприклад, соус. При запіканні рибу загортають у фольгу, а в котлетки з рибного фаршу кладуть вершкове масло.

У статті ми наведемо кілька нескладних рецептів приготування цієї смачної і некалорійної риби.

Як приготувати тилапию в духовці

Тілапія, приготована в духовці, може стати смачним і корисним сніданком для вас і членів вашої сім`ї.

необхідні інгредієнти

300 г рибного філе;
60 мл томатної пасти;
4 зубчики часнику;
1 велика цибулина;
2 столові ложки оливкової олії;
2 чайні ложки сушеного орегано;
1 столова ложка рослинної олії;
Сіль і чорний перець.

Спосіб приготування

Для початку цибулину потрібно нарізати кільцями і перемішати її з однією столовою ложкою олії.
Часник слід дрібно нарізати і перемішати з рештою олією, додавши перець і сіль. Отриманим маринадом слід змастити філе риби.
Форму для запікання необхідно також змастити маслом і помістити туди філе з цибулею. Зверху все полити томатним соусом, приправити орегано.
Блюдо поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Філе тілапії в клярі

Тілапія в клярі - вишукану страву, які допоможе прикрасити святковий стіл або урізноманітнити щоденний раціон харчування.

необхідні інгредієнти

700 г невеликого картоплі;
2-3 зубчики часнику;
2 столові ложки рослинної олії;
700 г філе тілапії;
2 яйця;
1 лимон;
1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки;
1 чайна ложка солі;
1 чайна ложка білого меленого перцю.

Спосіб приготування

Для початку необхідно змастити форму маслом і прогріти в розігрітій до 200 градусів духовці.
Потім, не очищаючи, промити картопля з допомогою жорсткої щітки і помістити його разом з неочищеним часником в підготовлену ємність.
Картопля приправити сіллю і перцем, перемішати і накрити фольгою, зробивши в ній невеликі проколи.
Запікати картоплю в духовці потрібно протягом 20 хвилин, після чого слід прибрати фольгу, перевернути картоплю і запікати ще 20 хвилин.
Філе тілапії слід промити, обсушити і порізати на шматочки.
За допомогою терки зняти з лимона цедру, перемішати її з борошном і петрушкою, приправивши сіллю і перцем.
Потім слід відокремити білки яєць, після чого збити їх до стану піни.
Потім до білків потрібно додати жовтки і все перемішати.
Запанірувати філе риби в борошняної, а потім і в яєчної маси, його слід покласти на заздалегідь розігріту сковороду з маслом.
Філе рекомендується смажити на кожній стороні по 3-4 хвилини. Готову рибу подавати з картоплею.

Тілапія у винному соусі

Тілапія у винному соусі - ароматне і ніжне блюдо, яке цілком може стати ефектною прикрасою будь-якого святкового столу.

необхідні інгредієнти

1,3 кг філе тілапії;
50-70 мл білого сухого вина;
3-4 зубчики часнику;
2 лимона;
3 столові ложки рослинної олії;
1 столова ложка гірчиці дижонской;
1 чайна ложка солі;
по frac12- чайної ложки шавлії, коріандру, насіння фенхелю і меленого перцю.

Спосіб приготування

Щоб смачно приготувати тилапию в винному соусі, для початку слід змастити форму для запікання олією і акуратно викласти туди рибне філе.
Решта інгредієнти потрібно перемішати з допомогою блендера.
Отриманим соусом необхідно полити рибу, поставити її на верхній рівень в духовці і при максимальній температурі запікати до рум`яної скоринки протягом 10-17 хвилин.

Більше цікавих рецептів приготування смачних страв з морепродуктів можна знайти в нашій рубриці - морепродукти.