Що можна їсти в піст?
Великий піст - це православний обряд, метою якого є покаяння. Його суть - в строгих обмеженнях. В результаті цього список того, що можна їсти в піст, сильно відрізняється від нашого звичайного раціону. Великий піст - строгий, його складно дотримуватися, але в сучасному суспільстві, коли нам цілий рік доступні свіжі овочі та фрукти, а також безліч продуктів, які повністю замінюють заборонені, можна повноцінно харчуватися навіть в період посту.
Що не можна їсти в піст
У Великий піст не можна їсти м`ясо, птицю та молочні продукти. Риба також входить в список заборонених продуктів, але її можна їсти в певні дні - Лазареву суботу, Вербна неділя і Благовіщення. Це всі продукти тваринного походження, які є джерелами білком і жирів, необхідних для нормальної роботи організму. І відмовляючись від них, потрібно знати, що ваш організм може це важко сприйняти. Основним принципом поста є утримання, харчуватися слід відповідно до цього принципу - слідуючи обмеженням, не дозволяючи собі надмірностей.
Що можна їсти в піст
В пост можна їсти все рослинні продукти, це не тільки овочі і фрукти, а й багато продуктів, які зараз виробляють, такі як печиво, соки, страви із сої та навіть деякі види цукерок і шоколаду. Основним продуктом харчування, звичайно, стануть овочі. Це можуть звичні картопля, капуста, буряк і моркву. Приготовлені традиційно - відварені або тушковані, звичний вінегрет або суп, вони можуть швидко набриднути, особливо, якщо в будинку є діти, так як малюки з працею переносять одноманітність і сумують за звичним смачним і різноманітним стравам. Можна внести новизну в раціон, зробивши овочеві котлети або салат, заправлений рослинним маслом. Можна включати нові інгредієнти в звичні страви - додавати зелень, спеції, гриби, горіхи або сухофрукти. Також можна внести різноманітність за рахунок нових продуктів, в цей час можна спробувати нут (він відноситься до сімейства бобових, але відрізняється на смак від гороху або квасолі), рукколу, шпинат, брокколі або продукти з сої.
Також в пост можна їсти каші: рисову, гречану, перлову, пшоняну, без додавання вершкового масла, зварені на воді. Якщо ж без масла каша здається зовсім позбавленою смаку, можна додати в неї маргарин або спред, так як він не є молочним продуктом, сухофрукти або варення. До несолодкої гречаної каші можна додати цибулю і гриби. Також варіантом для сніданку можуть стати кукурудзяні пластівці або мюслі з соком замість молока. Також можна їсти макарони, заправлені томатним соусом або соусом песто.
Можна їсти в піст і овочеві супи, а також заморожені овочеві суміші, домашні соління - квашену капусту, солоні і мариновані огірки, овочеву ікру, варення і компоти. Ви можете знайти в магазинах і кафе пісні продукти, найчастіше на них є напис «пісний» або «можна їсти в піст», також ви можете самостійно знайти такі продукти в магазинах, прочитавши склад. У ньому не повинно бути продуктів тваринного походження (м`ясо, молоко, масло) і великої кількості цукру (адже потрібно харчуватися помірно). Наприклад, замість молочного шоколаду можна взяти гіркий, а замість бісквітного печива вибрати вівсяне. Якщо ж Вам хочеться дізнатися нові незвичайні рецепти, можна заглянути в веганські кухню. Веганські дієта схожа на пісну, так як в ній також виключені всі продукти тваринного походження, а в Інтернеті легко можна знайти цікаві рецепти, наприклад апельсинових кексів на соняшниковій олії.
Пам`ятайте про те, що навіть в період посту важливо підтримувати організм, і є продукти, які є джерелом білка (це в основному бобові та гриби), жирів (рослинна олія) і глюкози (наприклад, банани, родзинки, курага). Завдяки правильному, помірного і збалансованому харчуванню ваш організм буде добре переносити будь-які фізичні та розумові навантаження.
