Дієта при гастриті

Гастрит - це хронічне захворювання шлунка, що представляє із себе запалення слизової оболонки і викликане підвищеною кислотністю шлункового соку, при гострій формі перебігу гастрит перетворюється на виразку шлунка. Він приносить людині масу незручностей, викликає болю після прийому певних типів їжі. Дієта гастрит і виразка слова майже нерозлучні. Щоб гастрит не перетворився на виразку, крім лікарських методів лікування, необхідно дотримуватися певної дієти.

Дієта при гастриті шлунку, заборонені продукти

Дієта при гастриті шлунку є щадний режим і сильно обмежує звичний раціон. Протипоказані хворим всі продукти, які подразнюють шлунок і стимулюють сильну вироблення шлункового соку.

Це шоколад, кава, алкоголь - вони є стимуляторами і подразнюють шлунок.
Газовані напої та концентрати містять багато хімічних елементів, які насилу перетравлюються шлунком.
Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю виключає продукти в яких спочатку багато кислот - консерви і маринади, а також концентровані цитрусові соки.
Не варто зловживати спеціями і сіллю вони теж погано впливають на слизову оболонку шлунка.
Виключити слід жирне і смажене, забути слід про жирних котлетах, відбивних, шашликах і їжі з фастфуда.
Також шкідливими для людини з гастритом є продукти, які викликають в шлунку процеси бродіння - молочні продукти (молоко і сметана), виноград і вино, випічка з дріжджового та здобного тіста.
Забути доведеться про копченину, так як вони часто ще й є жирними і містять безліч спецій.

Незважаючи на велику кількість обмежень дієта при гастриті з підвищеною кислотністю повинна містити достатню кількість вітамінів і підтримувати баланс білків жирів і вуглеводів.

Що можна їсти при гастриті

Каші - основна умова, каші повинні бути зварені на воді і без масла. Не підходять розчинні і дуже солодкі каші. Для смаку в кашу можна додати родзинки, горіхи, сухофрукти, шматочки свіжих фруктів або варення.
Супи - не жирний, перевагу краще віддати не борщу зі свинини або кислим щам, а картопляного або грибного супу-пюре, а також курячого бульйону і овочевих супів.
М`ясо - краще їсти відварене або запечене в духовці з мінімумом солі і спецій, хорошим варіантом будуть котлети або тефтелі приготовані на пару і відварна курка.
Риба - знову ж мінімум спецій, відварна, запечена або на пару, краще НЕ жирні сорти риби.
Овочі - овочів має бути багато, як свіжих, так і пройшли термічну обробку. Підійдуть салати зі свіжих овочів заправлені невеликою кількістю оливкової олії або слабкого соєвого соусу, відварну картоплю і пюре без молока, овочеві котлети і рагу.
Зелень - оскільки спеції дієта при хронічному гастриті виключає, можна замінити їх подрібненою зеленню - кропом, базиліком, петрушкою.
Макарони, вермішель - можна подавати з овочами, паровими котлетами.
Фрукти - можна вживати як свіжі так і у вигляді пюре (наприклад дитяче харчування) і компотів, але не зловживати цитрусовими. Також не варто зловживати соками, так як соки з коробок містять хімічні сполуки і підсилювачі смаку, а свіжовичавлені соки подразнюють шлунок.
Сир і ковбаси - сир краще їсти знежирений, а копчену ковбасу і жирну шинку замінити на шинку з м`яса птиці, паштети з печінки і докторську ковбасу.
Солодке - дієта при ерозивно гастриті не виключає з раціону печиво, так само можна їсти пудинги, желе і домашнє варення.
Мед, горіхи, цукати і сухофрукти - можна використовувати для заміни цукерок і шоколаду.

Знаючи, як дотримуватися дієти при гастриті, ви зможете надовго зберегти здоров`я.