Що таке кардамон?

Що таке кардамон?

Кардамоном називають насіння рослини сімейства імбирних, які збирають недозрілі в лісах Індії і сушать на сонці. Кардамон використовується в якості приправи, дуже любимо на Сході, також його цінують в Німеччині і Скандинавії, в європейській кухні використовується рідко. Має пряний, гострий, пекучий смак.

Корисні властивості кардамону

  • Містить магній, фосфор, калій, кальцій, цинк, залізо, марганець, мідь.
  • Багатий на вітаміни групи В: В1, В2, В3.
  • Є хорошим антиоксидантом.
  • Допомагає при простудних захворюваннях, підвищує імунітет.
  • Покращує травлення і роботу шлунково-кишкового тракту.
  • Освіжає подих.
  • Надає антисептичну дію.
  • Допомагає справлятися зі стресом і неврозами (в ароматерапії), має заспокійливу властивість.

Однак кардамон не можна застосовувати людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту і дванадцятипалої кишки.

Дізнатися значення інших невідомих термінів і понять ви можете зі статей розділу визначення.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 163