Як відрізнити горбушу?
Горбуша - риба із сімейства лососевих, до якого відносяться також сьомга, кета та ін. Представники цього сімейства мають деяку схожість, але все-таки різняться і зовні, і за смаком. А як відрізнити горбушу від інших «членів сім`ї»?
Як виглядає горбуша
Основна відмітна ознака горбуші можна вивести з її назви. Форма тулуба риби така, що на спині помітний яскраво виражений горб (особливо у самців). Морда у риби загострена, луска дрібніше, ніж у інших лососевих. На спинці і хвості безліч чорних плям овальної форми.
Зверху горбуша сірого або сріблясто-сірого відтінку, живіт - світлий. Але таке забарвлення характерний для риби, виловленої в морі. Саме вона вважається найбільш смачною і корисною. Коли горбуша запливає в річки на нерест, колір її луски стає жовтуватим. У цьому період смакові якості риби погіршуються. А значить, при покупці варто звертати увагу на її забарвлення.
Середні розміри горбуші - 40-60 см, вага - 1,5-2 кг.
Відрізняється горбуша від своїх побратимів і сухішим м`ясом, з невеликим вмістом жирів. Тому вона підходить на дієті - страви виходять низькокалорійними. При цьому горбуша дуже смачна і корисна, як і інші види червоної риби.
Хлопчик чи дівчинка
У горбуші смачна ікра (червона), тому багатьох цікавить, як відрізнити самку горбуші від самця. Адже купуючи непотрошеную рибу, є шанс «виловити» додатковий бонус у вигляді ікри.
Самка горбуші має більш непоказний в порівнянні з самцем вид. У неї не спостерігається різкого переходу між забарвленням спини і живота, плями слабо виражені.
У самця сильніше видається горб, а тіло самки має більш округлі обриси. Та й морда самця загострена, зуби крупніше. Голова самки округлої форми і менше за розміром.
Можна оглянути на живіт. Але пам`ятайте: опуклим він може бути і у самця з молочком. Тому звертайте увагу на забарвлення черевця: у самки з ікрою воно буде мати рожевий відтінок. Та й отвір на животі перед нерестом розширюється, стає червонуватим.
Сподіваємося, наші поради допоможуть розрізняти різних представників сімейства лососевих.
