Як посмажити карасів?
Головне для вашого здоров`я - вживати якомога більше різноманітної їжі. У Ваш раціон повинні входити: м`ясо, курка, риба, різні овочі (чим більше, тим краще), фрукти, горіхи, соки і т.д. Дуже корисна і необхідна людині - риба. По-перше - самий легкозасвоюваний білок. По-друге - в ній є вітамін D, який наш організм використовує для засвоєння в ньому кальцію і фосфору. По-третє - риб`ячий жир перешкоджає відкладенню холестерину на стінках судин. А найголовніше в рибі міститься велика кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів.
Перші кроки в приготуванні риби
Дізнавшись, як корисна і необхідна риба в раціоні людини, розглянемо, як посмажити карасів і отримати від цього максимальне задоволення. Насамперед необхідно купити свіжих (можна навіть живих) карасів. Потім почистити їх від лушпиння і випатрати. Обов`язково треба прибрати зябра і хвіст з плавниками краще відрізати. Щоб дрібні кісточки не приносили Вам неприємності при прийомі їжі від них найкраще позбутися заздалегідь. Для цього дуже гострим ножем робимо паралельні надрізи по всьому карасю (пропускаємо тільки живіт) спочатку в одну сторону, а потім в іншу. Повинен вийти дрібний малюнок у вигляді ромбів. Присолюємо трохи. Обов`язково врахуйте, що коли ви рибу дрібно надрежете, їй знадобитися менше солі.
секрети смаження
Тепер стає питання, як посмажити карася на сковороді, щоб було дуже смачно. Візьміть глибоку сковорідку з товстим дном, налийте соняшникової олії так, щоб воно не тільки покривало дно сковорідки, а було заввишки десь 5-7 мм. Розігрійте сковороду з маслом до появи легкого димку і тільки тоді покладіть рибку смажити. Будьте обережні - будуть гарячі бризки. Так, краще смажити по одній рибці, ну максимум дві. Смажимо до золотисто-рум`яної скоринки. Викладаємо на паперову серветки на кілька хвилин з двох сторін, щоб зайвий жир пішов, і тільки потім перекладаємо на тарілку.
Переваги вміння - добре готувати
Пройшовши всі покрокові інструкції, Ви не тільки приготуєте дуже смачну рибу, але і будете тепер самі знати, як смачно посмажити карася. Придбавши такий досвід можна їм радувати не тільки близьких і рідних, а й хвалитися своїми кулінарними здібностями перед гостями.
