Як солити ікру щуки?

Ікра щуки вважається дієтичним продуктом, незважаючи на свою високу живильну цінність. У ній міститься велика кількість білка, мінеральні солі, вітаміни, наприклад А і D, і зовсім мало жирів в порівнянні з червоною і чорною ікрою. Один із способів приготування щучої ікри - засолювання. Далі ми розглянемо, як солити ікру щуки.

Процес приготування

Насправді, може лише здатися, що процес довгий і складний. Дізнавшись процес приготування, ви здивуєтеся, як просто і швидко можна самостійно засолити ікру.

складові

• 300 грам ікри;
• 1,5 літра окропу;
• сіль з йодом.

приготування

1. Викладіть ікру в глибоку миску. Ретельно розмішайте виделкою, не знімаючи ікряних мішків.
2. Залийте ікру окропом і продовжуйте заважати. Видаліть пленочки. Заважайте ікру, поки вона не набуде світло жовтий колір.
3. Акуратно злийте окріп, після чого додайте до ікрі холодну воду, перемішайте і знову злийте.
4. Повторіть процедуру полоскання холодною водою не менше 5 разів;
5. Після цього просушіть ікру, виклавши її на багатошарову марлю і закрутивши її всередину.
6. Коли марля стане сухою, ікра готова до засолюванні.
7. Викладіть суху ікру в миску і засипте сіллю.
8. Ретельно заважайте ікру, поки вона не дасть бурштиновий відтінок, а консистенція не стане густішою.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як солити ікру.

Статті за темою "Як солити ікру щуки?"

До чого сниться ікра?

До чого сниться червона ікра?

Як зробити ікру?

Як приготувати домашню кабачкову ікру?