При якій температурі замерзає горілка?
Прийнято вважати, що горілку краще пити з морозу. Багато хто навіть кладуть пляшку з «гіркою» в морозильник, а в зимовий час просто виставляють на вулицю. Але, перестаралася з охолодженням можна дочекатися її перетворення в лід. Адже мало хто знає, при якій температурі замерзає горілка.
Температура замерзання горілки
Згідно з другим законом Рауля і ГОСТом, що вимагає, щоб горілка містила 40% спирту, «вогненний напій» починає замерзати, коли температура опускається нижче -27 ° C. Але це температура виникнення лише крижаний скоринки, а оскільки вміст спирту в рідині, що залишилася зростає, її остаточна кристалізація вимагає подальшого зниження градусів. Таким чином, остаточне замерзання горілки відбувається при температурі -35 ° C. Знаючи це, можна без побоювання залишати горілку в морозильній камері, оскільки побутової холодильник забезпечує температуру не нижче -24 ° C. До речі, лікарі не рекомендують охолоджувати «біленьку» нижче + 8 ° C.
Говорячи про інші спиртовмісних напоях, згадаємо, що пиво замерзає при температурі -3-4 ° C, а поріг замерзання різних вин (в тому числі і шампанських) - -5-12 ° C.
