Коктейль «йорж»
Історія коктейлю «йорж»
З`явився цей коктейль в результаті змішування алкогольних напоїв. Можна сказати, що своєрідною відповіддю вишуканим коктейлів заходу, з`явився світла російський коктейль «йорж». Такий коктейль зародився приблизно в XIX столітті серед купців. У купців завелася традиція під кінець гуляння, коли всі вже добряче підпис, звалювати всю їжу воєдино, ну а спиртне зливати в одну тару. Все це вони називали «ершом».
Класичний коктейль «йорж»
Класичний йорж - це суміш пива та горілки. У кухоль якісного пива з яскраво вираженим хмельовим смаком наливається від 30 до 60 мл якісної горілки. Саме в такій послідовності.
Способи приготування різноманітні. Перерахую лише деякі з них.
«Мексиканський йорж»: 33 мл текіли змішати з 330 мл мексиканського пива «Корона Екстра». У кухоль пива занурюється порожня чарка з важким дном. Чарка повинна плавати. У чарку потрібно налити текілу таким чином, щоб чарка опустилася на дно гуртки. Все це випивається залпом.
«Чпок»: в гранований стакан налити 100 мл «Жигулівського», акуратно влити 100 грам горілки. Стакан за традицією накривають долонею, потім потрібно вдарити дном склянки по столу. Отриману суміш пива, горілки і бульбашок випивають залпом.
З портвейном: перший варіант змішати 0,7 л пива і стільки ж портвейну. Другий варіант - «двостволка» - пити пиво і портвейн відразу з двох шийок.
