Як зберігати чай?
Більшість людей на нашій планеті п`ють такий напій, як чай. Про те, як зберігати чай, розповість наша стаття.
Чай дуже легко вбирає в себе вологу і запахи, через що навіть самий хороший чай втрачає свій смак і якості при неправильному зберіганні. Факторів, які впливають на збереження чаю, велика кількість. Це вологість, температура, специфічні запахи, повітря, освітлення, мікроби. Всі ці умови можуть надати поганий вплив. Для того, щоб термін зберігання чаю був великим, необхідно взяти до уваги всі вищезазначені особливості.
особливості чаю
Коли зміст звичайної води в чайному листі стає більше 12%, починають відбуватися негативні процеси переродження листа. Ось чому чайне листя необхідно зберігати в провітрюваному сухому місці.
У будь-якому випадку зберігатися довго чай не буде. Найкраще випити чай протягом одного місяця з дня покупки, адже при тривалому зберіганні ароматичні речовини випаруються, танін і хлорофіл окислятся, а разом з ними йдуть аромат, смак і прозорість чаю.
Щоб чай не залежувався, його необхідно зберігати в герметичній посуді, у якому не потрапляє світло. Також необхідно тримати чай подалі від всіляких пахучих речовин. Має сенс зберігати окремо чаї різної якості і сортів. Щоб уникнути втрати аромату, отсипьте невелика кількість чаю в окрему банку і заповнюйте її в міру вживання. Для зберігання чаю підійдуть контейнери з жерсті. Постарайтеся не зберігати чай дерев`яної або залізної тарі.
рекомендації фахівців
Фахівці також рекомендують такі способи зберігання:
- З негашеним вапном. Для цього необхідно розкласти згортки з чаєм шарами по краях посуду, а в її центрі покласти мішок з золою і негашеним вапном, який потрібно прикрити згортком з чаєм. Міняти цей мішок з вапном потрібно раз в 1-3 місяці.
- З деревним вугіллям. Насипте в мішок 1 кг деревного вугілля. Покладіть мішок в залізний контейнер або в глиняний горщик. Чай розкласти також, як і в способі №1. Міняти вугілля потрібно раз в 1-2 місяці.
- В термосі.
- З газом. Загорніть чай в алюмінієву фольгу. Тепер заповніть порожнечі в ній газом СО2 або N2 з високим ступенем чистоти.
Тепер Ви знаєте, які умови зберігання чаю!
