Який кави краще?
Кава - ароматний і підбадьорливий. Ідеальне початок похмурого дня, коли так не хочеться вставати на роботу. Так приємно посидіти за чашкою цього смачного напою в компанії друзів і сім`ї. Тим більше, що таке розмаїття сортів і видів, завжди знаходить свого шанувальника. Можна не любити чорну каву, але при цьому любити цей напій, в поєднанні з молоком. Варіацій багато. Головне - це знайти не тільки найсмачніший, а й найякісніший. Але як же зрозуміти яку каву краще серед усього достатку торові марок і видів.
Звичайно, все залежить від власного смаку і переваг. Але є певні критерії, які повинні бути дотримані при збирання, перевезення, сортування і всіх інших процедур, що потрібно зробити з урожаєм кавового дерева.
вплив реклами
Якщо ви любите швидко збиратися, постійно не вистачає часу, значить, швидше за все, ви любите купувати розчинну каву. Заходьте в магазин і берете упаковку з тим напоєм, який найбільше показують по телевізору в рекламі. Але, можливо варто спробувати і інші види. А для цього потрібно знати, як вибрати каву, що б він не тільки швидко готувався, а приносив заряд енергії, з кожним гарячим ковтком. При цьому порадував рецептори. Перше, звичайно ж, варто звернути увагу на смак. Не обов`язково найдорожча кава - це завжди краще. Хоча, справедливості заради, варто сказати, що в більшості випадків, це саме так і є. Розчинна кава виробляється з натурального. Під впливом складних технологій, проводиться висушування, обробка. Це, можна сказати, майже кави. Тому, що б вибрати правильний, потрібно підійти до цього питання ретельніше, ніж до вибору інших різновидів напою.
Особливості розчинної кави
Варто знати, що і розчинну каву можна поділити на групи. Він буває у вигляді порошку, у гранулах і «кристалах». Найпоширеніший - порошковий кави. Це навіть не кава, а кавовий напій, оскільки домішок різних добавок в ньому багато. А кофеїну - менше, ніж 5%. Але, при цьому, він не відрізняється дорожнечею. За смаком, звичайно, гурмана не втішаться, але для швидкого вживання цілком згодиться.
Гранульований напій, так само не є справжнім «чистим» кави. В упаковку є багато домішок, але кількість кофеїну в ньому більше, а значить і якість його німого вище, ніж у порошку. Відповідно, коштує він дорожче. Тут вже вибір величезний. Безліч виробників, різні упаковки і ціна, дозволяють вибрати той, який вам підійде більше. Головне, коли ви дивитеся на каву, в ньому не повинно бути видимих домішок. Колір повинен бути коричневим, гранули повинні розсипатися, що не сліпа. Але найголовніше, це те, який аромат і смак має такий напій. Залив окропом кави, можна відразу вловити, наскільки виражений аромат має кави.
кристалічний кави
Третій вид розчинної кави - кристалічний. Цей вид найдорожчий, оскільки в ньому є багато саме кавових зерен, менше добавок, і він проходить іншу обробку, на шляху в магазинні полиці. Ця кава - найдорожчий із трьох видів розчинної. Цей напій має дуже виражений аромат кави, на смак дуже м`який, але підбадьорливий. Стоїть він на багато дорожче, ніж два попередні види, але смак того варте. Для того, що б вирішити яку каву купити, що б він був смачним, потрібно тільки випробувати його види. Виходячи з вашого смаку, можна визначитися, що смачніше і ароматний.
Купівля кави
Щоб визначити якість кольору і зовнішнього вигляду кави, можна купувати його в скляних банках. Так вибираючи, ви зможете подивитися, наскільки однорідний колір має кави. Так само побачити, чи є домішки. До того ж, скляна тара краще зберігає кави. Але напій в такій ємності, коштує дорожче. Жерстяна тара трохи дешевше. Але якщо ви захочете оцінити вигляд і консистенцію кави, через стінки такої банки цього зробити не вдасться.
заварний кави
На наступній сходинці, за якістю і смаку, варто заварний кави. Такий напій можна купити вже в «перетерті» вигляді. А саме, купити вже готовий до заварювання кави. Звичайно, такий порошок краще за якістю, смаком і запахом, ніж розчинний. Тут більше кофеїну, менше добавок. Але вони все-таки є. Купуючи заварний кави, ви все одно не можете бути на всі сто впевнені, що це справжній напій, який робиться із зерен кавового дерева. Більшість виробників купують ці зерна сирими. Привозять їх на виробництво, смажать, мелють і розфасовують в барвисті упаковки. Але не без додавання домішок.
Заварний кави дорожче, ніж розчинний, його якість вище, а смак виражений. Хоча все залежить, в першу чергу, від сорту. Існує два види (основних), які відрізняються за смаком. Що б зрозуміти, яка кава смачніше з цих двох сортів, можна спробувати і вирішити це для себе.
- Перший - «арабіка». Цей сорт має свої якості, який відображаються на смак готового напою. Таку каву, як «арабіка», збагачує готовий напій кислим ароматом. Така пікантність подобається багатьом кавоманам. Але вміст кофеїну в цьому сорті кави - зовсім невелике. Відповідно, таку каву слабкіше.
- Другий сорт - «робуста». Таку каву є дуже насиченим, міцним і дуже ароматним. При заварюванні цього напою, запах буде неймовірним. На смак «робуста» гіркувата, має дуже чіткі і сильні якості. Вміст кофеїну в цьому сорті, досить велике. Якщо заварити «робусту» з ранку, можна з першого ковтка прокинутися і підбадьоритися. Але не варто забувати, що ступінь прожарювання, так само впливає на смакові якості напою. Є три рівні прожарювання, це слабкий. Він надає напою дуже м`який і ненав`язливий смак. Середній - смак такого кави, можна позначити, як середину, між дуже насиченим і легким. Сильний - таку каву дуже міцний, з гірчинкою, має дуже інтенсивний смак.
Якщо ви не знаєте, яку каву вибрати, спробуйте кожен. Ваші смакові рецептори, відразу ж дадуть вам знати. Зверніть також свою увагу на те, який вигляд має мелену каву. Від цього залежить смак і аромат. Мелена кава може бути у вигляді порошку, а так само більш грубого помелу.
Можна купувати змішаний кави, цих двох видів. Потрібно дивитися на написи, на упаковці, що б дізнатися, які сорти змішані в неї. Одним з важливих критеріїв, є упаковка заварного кави. Вона повинна бути загерметизована, вакуумним способом. Що б аромат залишався всередині, а кава не псувався. Якщо ви хочете готувати напій в турці, варто знати, як вибрати каву в зернах, що б він був більш ароматний. Найкраще купити смажені зерна (або сирі), і приготувати цей ароматний напій самостійно.
Основні нюанси при виборі
Перше, на що потрібно звернути увагу, - дата. Дивіться, що б кави був просмажений не надто давно. У разі якщо зерна лежать обсмажені довго, вони втрачають всі свої якості. Купуючи каву в зернах, зверніть увагу на те, що б самі зерна були цілими. Не варто купувати зерна - половинки. Це ознака того, що кава не справжній. Аромат повинен бути пробиратися і яскраво вираженим. У магазині зерна обов`язково повинні зберігається в сухий і ретельно закритій банці, що б всередину не потрапляло повітря і волога.
Сподіваємося, наша стаття допоможе вам при виборі такого гарного напою, як кава. Вдалих покупок!
