Як варити каву з пінкою?
Напевно, всіх любителів кави хвилює питання, як варити каву з пінкою? Це пов`язано з тим, що напій приготований таким чином має чудовий смак і аромат, який неможливо сплутати з жодним іншим. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшла ароматна, густа і щільна пінка, то вам слід знати деякі хитрощі приготування цього виду кави.
Озброюємося інгредієнтами і посудом
Перед тим як зробити каву з пінкою потрібно озброїтися якісною кавою і туркою для його варіння. Тут відразу слід зазначити, що якість і кількість пінки залежить від посуду, в якій готуватися кави. Якщо ви хочете, щоб пінка вийшла більш щільною, то слід купувати турку з істотною різницею в розмірах її заснування і горлечка. Однак в цьому випадку напій може досить швидко втекти з-під неї, тому слід бути уважним і нікуди не відлучатися. Що стосується сорту кави, то його цілком можна вибрати на свій смак. Єдина умова, щоб він був якісним, так як від нього теж залежить освіту пінки, яка утворюється з ефірних масел і бульбашок повітря, що виходять на поверхню. Якщо у вас вийшла стійка і щільна пінка, це означає, що в каві міститься багато ароматичних масел, а значить, воно якісне.
Варимо каву з пінкою
Для приготування кави в турці з пінкою, слід взяти кавові зерна з розрахунку 1 ч.л. на 100 мл води. Зерна необхідно молоти безпосередньо перед варінням, а помел при цьому повинен бути дуже невеликий, як мука. Щоб приготувати каву слід використовувати холодну воду. Краще бутильовану або очищену, не слід використовувати кипіла або гарячу воду, втім, як і з-під крана. Залив, мелену каву водою в турці, слід ретельно перемішати всі інгредієнти дерев`яною ложкою або паличкою. Варити каву потрібно на слабкому вогні. Після деякого часу пінка почне темніти, покриє всю поверхню напою і стане підніматися. Коли вона дійде до краю турки, потрібно зняти кави з плити і дати йому трохи постояти.
Після того, як пінка злегка зійде вниз, необхідно знову поставити турку на плиту, до підняття пінки і повторити процедуру ще раз. Після цього спочатку слід викласти пінку чайною ложкою в чашку, і тільки потім налити кави. Також можна викладати пінку в чашку після будь-якого її підняття, але тоді потрібно постаратися залишити на поверхні напою трохи пінки, яка буде злегка її прикривати. Інакше кава закипить, утворюючи звичайні бульбашки, і у вас не вийде бажаний напій. Тепер ви знаєте, як приготувати каву з пінкою і будете радувати себе цим смачним напоєм.
