Як приготувати філе тріски?
Тріска є дуже цінним продуктом, в якому багато корисних речовин, в тому числі, амінокислоти і легко засвоюється білок. Страви з цієї риби виходять дуже смачними, головне - слідувати технології приготування. Про те, як приготувати філе тріски, буде розказано нижче.
Як приготувати філе тріски в клярі?
Можна приготувати філе тріски в клярі. Вийде дуже смачно і поживно. Для цієї страви потрібні наступні інгредієнти:
- 900 г філе;
- 3 яйця;
- 50 мл соняшникової олії;
- 2 склянки борошна;
- сіль, перець - за смаком.
Промийте рибу і наріжте її на порційні шматки. Натріть їх сіллю і перцем. У мисці збийте яйця, трохи посоліть їх. В іншу ємність насипте борошна. Занурте кожен шматок в яєчної суміші, а потім обваляйте в борошні. Розжарити масло в сковороді і обсмажте рибу з усіх боків до золотистої скоринки. Як правило, на це йде 10 хвилин. Подавайте філе в клярі з рисом або гречкою.
Не знаєте, що приготувати на обід? Ідеї можна почерпнути з нашої статті - Як смачно приготувати рибу.
Тріска в вершках
Розмірковуючи над тим, як смачно приготувати філе тріски, можна перебрати багато рецептів, але якщо зробити її в вершках, вийде справжній кулінарний шедевр, який буде до вподоби всім домочадцям. Для цієї страви потрібні такі компоненти:
- 500 г філе риби;
- 200 мл вершків;
- 20 мл рослинного масла;
- 10 г суміші перців;
- базилік, петрушка, кріп - для прикраси;
- сіль, цукор - за смаком.
Помийте філе тріски, умочіть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Поріжте рибу соломкою або кубиками, складіть в сковороду, налийте в неї масло, додайте сіль, суміш перців і зовсім небагато цукру. Поставте на повільний вогонь. Обсмажте шматочки до золотистої скоринки і залийте вершки. Накрийте кришкою і залиште рибу нудитися на середньому вогні 10 хвилин. Покладіть на тарілку улюблений гарнір, полийте його тріскою з вершками, прикрасьте блюдо дрібно нарізану зеленню. Смачного!
Тріска в горщику
Тріску можна приготувати і в горщиках. Для цього знадобляться наступні складові:
- 500 г філе;
- 20 мл рослинного масла;
- 20 мл майонезу;
- 50 г голландського сиру;
- 500 г картоплі;
- 50 мл води;
- 1 помідор;
- 1 цибулина;
- сіль, перець - за смаком.
Промийте філе, розріжте на шматочки і обсмажте його на рослинному маслі, попередньо посоліть і поперчіть. Розкладіть рибу по горщикам. Наріжте цибулю кільцями, а картопля соломкою і теж покладіть в горщики, попередньо посоливши їх. Поверх них покладіть помідор, нарізаний вздовж. Зверху покладіть майонез і посипте тертим сиром. Залийте водою. Поставте горщики в розігріту духовку на 30 хвилин. По закінченні цього часу спробуйте картопля і цибуля, якщо вони готові, то можна діставати горщики і подавати на стіл.
Рецепти приготування тріски в духовій шафі ви знайдете в нашій статті - Як приготувати тріску в духовці.
