Як приготувати минтай?

Минтай - найпоширеніша риба із сімейства тріскових в водах морів і Тихого океану. Ця смачна риба зараховується до одного з найпопулярніших продуктів в Росії, та й в усьому світі.

Філе минтая багато вмістом фосфору, йоду і вітамінів, а печінку минтая містить більше вітаміну А, ніж знаменита печінка тріски. Минтай - справжня скарбниця з йодом і білком, який дуже легко засвоюється людським організмом.

Ця рибка дуже корисна для дітей, особливо в перші кілька років їх життя, в період активного росту організму. Дуже важливим є вживання минтая для вагітних і для молодих мам, що годують. До того ж, страви з минтая легко приготувати, і вони дуже смачні. Як приготувати минтай, найпопулярнішу і одну з найбільш корисних риб?

Так як смачно приготувати минтай - завдання нескладне (навіть просто смажений в олії минтай вже стає апетитним стравою), ми приділимо увагу оригінальним і незвичайним рецептами приготування цієї риби.

Як приготувати минтай в духовці з овочами і сметаною

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

Минтай - 1 велика рибина;
Цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
Морква - 2 шт;
Сметана на смак (найкраще - 3-4 столові ложки);
Олія соняшникова;
Сіль, спеції для риби (можна взяти особливі лимонні спеції).

приготування:

Лук порубати дрібними кубиками, а моркву очистіть і натріть на крупній тертці або поріжте тонкою соломкою. Обсмажте до готовності цибулю і моркву на соняшниковій олії.
Минтай очистіть від потрухів, відріжте плавники, голову і хвіст, наріжте невеликими шматочками тушку.
Викладіть шматки риби в сковороду або форму з товстим дном, посипте засмажкою з цибулі і моркви, посоліть, посипте спеціями за смаком. Залийте рибу сметаною і поставте все в духовку на півгодини.
Готову страву можна посипати свіжою зеленню.

Як приготувати філе минтая: минтай, смажений в тісті

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

Філе минтая - 400 г;
Борошно пшеничне - 1,5 склянки;
Молоко - 250 мл;
Яйце куряче - 1 шт;
Лимон - за смаком;
Масло рослинне;
Зелень свіжа - за смаком;
Сіль, перець, спеції для риби - на смак.

приготування:

У склянку холодного молока додайте сіль, жовток яєчний і борошно. Все ретельно перемішайте.
Окремо збийте білки і змішайте з молочною кашкою.
Філе минтая наріжте невеликими шматками, посипте сіллю, перцем і спеціями, умочіть кожен в отриманий кляр, і смажте в олії (велика кількість). Сковорода повинна добре прогрітися, перш ніж ви покладете на неї шматки минтая.
Готове смажене філе викладіть на блюдо, прикрасьте лимоном і зеленню.

Як приготувати рибу минтай з шпиком

Для цього рецепта вам потрібно взяти:

Минтай - 500 грам;
Шпик - 70-80 грам;
Ріпчасту цибулю - 2 цибулини;
Картопля - 5 штук;
Рибний бульйон - 250 мл;
Вершкове масло (можна маргарин) - 2 ст. л.
Зелень свіжа (зелена цибуля, петрушка) - за смаком;
Сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування:

Минтай очистіть від потрухів, відріжте голови і плавники від тушки, наріжте на невеликі шматки. Натріть шматки сіллю і перцем.
Шпик наріжте скибочками і підсмажте до підлозі прозорості.
Цибуля ріпчаста наріжте кільцями, картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Додайте всі до шпику і трохи підсмажте.
Додайте подрібнену зелену цибулю і влийте рибний бульйон. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
Покладіть в сковороду шматки риби, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
При подачі прикрасьте блюдо свіжою зеленню.