Як гасити рибу?
Велика кількість людей люблять їсти рибу, особливо якщо вона приготовлена правильно і розумно. Рибні страви подають у всіх світових ресторанах, будь то смачна і ніжна вуха, легке тушковане блюдо або апетитна підсмажена рибка з хрусткою скоринкою. Вона не тільки смачна, але ще і корисна, а також володіє хорошими дієтичними якостями. Страви, приготовані з риби, нікого не залишать байдужими.
Природно, кожна господиня має свої секрети в приготуванні цього продукту, але напевно, все пробували такий рецепт - тушкована риба. Саме цей варіант приготування вважається найбільш корисним, так як при гасінні не виділяються шкідливі речовини, що відбувається при смаженні на олії. Риба, приготована таким чином, виходить ніжною і смачною, з нею можна подавати різні соуси, мариновані каперси і гриби.
Тушкована риба з овочами
Це найпоширеніший рецепт приготування риби, багато господинь вважають за краще загортати її цілком або по шматочках в фольгу і випікати на повільному вогні. За допомогою такого гасіння структура риби не пошкоджується, а її частина філе частина не пересушується. А завдяки тому, що до страви додаються овочі, воно стає більш корисним і смачним.
Як гасити рибу в горщику
Приготувати її просто, для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- 600 грам будь-якої риби;
- 5 невеликих головок ріпчастої цибулі;
- 3 склянки молока;
- масло рослинне;
- сіль, перець і лавровий лист за смаком.
Рибу необхідно почистити, помити і порізати на порційні шматочки. Тепер шматочки потрібно обваляти в борошні, в яку вже додана сіль, і обсмажити в рослинній олії. Також необхідно окремо обсмажити цибулю.
Тепер потрібно все укласти шарами в спеціальні глиняні горщики для запікання і залити все молоком. Можна сюди ж додати будь-які спеції і чорний мелений перець, покласти лавровий лист, при необхідності посолити. Готувати наше блюдо потрібно на повільному вогні, а скільки гасити рибу, кожна господиня вирішує для себе сама. Подавати тушковану рибу можна з відвареною картоплею або пюре.
