Як приготувати рибні консерви?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Приготувати домашні рибні консерви під силу кожному, оскільки такий процес не відрізняється складністю. Зробити їх можна з томатом і овочами або з маслом. Так, для першого способу приготування краще вибирати карася, коропа, ляща, плотву, йоржа або окуня, а для другого - сайру, оселедець, скумбрію або горбушу.

Як приготувати домашні рибні консерви з томатом

Перед тим як приготувати рибні консерви в томаті, потрібно запастися наступними інгредієнтами:

цибуля ріпчаста - 5 шт .;
томати - 3 шт .;
кетчуп - 1 упаковка;
риба - 1,6 кг;
сіль і перець - за смаком.

Процес приготування складається з таких етапів:

Візьміть рибу, очистіть від луски, помийте і витягніть з неї тельбухи. Наріжте її на порційні шматочки, а потім посипте сіллю і перцем. Залиште все це на 1,5 години в ємності.
Наріжте цибулю і томати на дрібні шматочки. Перекладіть їх до риби, а потім поставте ємність на конфорку, доведіть до кипіння, додайте кетчуп і тушкуйте протягом 3-4 годин на повільному вогні. Якщо ж у вас є мультиварка, то тоді готувати рибу можна в ній. Викладіть її з овочами в ємність даного приладу, встановіть режим «Гасіння» на 4,5 години і дочекайтеся який повідомляє сигналу про готовність.
Візьміть стерильні банки і розкладіть по ним рибу в томатному соусі. Потім загорніть її кришками і залиште зберігатися в прохолодному приміщенні.

Як приготувати домашні рибні консерви з маслом

Щоб зробити консерви за цим рецептом, необхідні такі інгредієнти:

риба - 2 кг;
сіль за смаком;
перець горошок - 6 шт .;
масло рослинне - 20 мл.

Готуються рибні консерви з маслом таким чином:

Візьміть рибу, очистіть ретельно її від луски, помийте під проточною водою і витягніть з неї все потрохи. Далі наріжте її на невеликі шматочки і натріть їх сіллю.
Візьміть вогнетривкий посуд і викладіть в неї рибу. Накрийте все фольгою і відправте в духовку, розігріту до 150 градусів. Коли риба почне віддавати сік, то зменшите температуру до 100 градусів, а потім залиште її нудитися на 5 годин.
Візьміть стерильні банки, розкладіть по ним готові шматочки риби і горошки перцю. Закип`ятіть рослинне масло і залийте ним доверху банки. Закатати їх простерилізованих кришками.

З таких консервів можна робити юшку. Її рецепт ви знайдете в статті про те, як приготувати рибний суп: Як приготувати рибний суп.