Як приготувати тріску в духовці?

Почнемо з того, як приготувати філе тріски в духовці, а потім поділимося ще одним цікавим рецептом страви, яке, без сумніву, високо оцінять члени вашої родини. Обидва рецепта запеченої тріски вже довгі роки користуються незмінною популярністю не тільки серед домашніх кулінарів, але і серед кухарів багатьох досить відомих закладів громадського харчування, адже готують вони її практично так само, як і будемо це робити ми з вами.

Філе тріски, запечене в духовці

Це гаряче блюдо можна приготувати в будь-який день, будь то свято або звичайні будні. Нічого складного в цьому рецепті немає, проте приготована таким чином риба надзвичайно смачна. Для страви нам знадобляться такі інгредієнти:

філе тріски або тріска - близько 1 кг;
вершки - 60-80 мл;
помідори, цибуля ріпчаста - по 2 шт .;
сметана - 100 г і 50 г майонезу;
пол лимона;
сіль і перець (за смаком).

Якщо ви купили не філе, а звичайну тріску, її потрібно обробити для початку. Беремо рибу і розрізаємо її гострим ножем таким чином, щоб було легко видалити хребет і інші кістки. Гострота ножа тут важлива для того, щоб на кістках залишилося якомога менше риб`ячого м`яса. Тепер акуратно відрізаємо і шкіру тріски. Філе же можна відразу викладати в ємність для запікання. Тепер потрібно поперчити і посолити шматочки тріски, а потім скропити їх соком лимона. Далі на філе виливаємо вершки, потім викладаємо нарізані помідори, зверху - цибулю, який потрібно попередньо порізати кільцями і посипаємо все це сіллю.

Також за смаком додаємо перець - правда, тут велика кількість перцю не зіпсує блюдо, хіба що комусь із ваших домочадців багато перцю категорично не рекомендується. Тепер змішуємо в окремому посуді майонез і сметану і змащуємо цією сумішшю верхній шар нашого страви. Після цього кладемо тріску в духовку і запікаємо при температурі близько 180 градусів протягом 25 хвилин. Ось наше філе з помідорами і готово. Таке блюдо здатне прикрасити будь-який стіл і перетворити будні в свято! Тепер ви знаєте, як приготувати тріску в духовці. Однак існує і ще один чудовий рецепт запеченої тріски, яким ми з вами зараз і поділимося.

Тріска в фользі в духовці

Цей спосіб приготування дещо відрізняється від попереднього. Тріска, запечена в духовці - рецепти цієї страви налічують багато років, проте запечена в фользі тріска, мабуть, може вийти ще смачніше. Головне: правильно її запекти, про що ми і розповімо вам, так би мовити, в процесі. Нам знадобиться:

тріска - близько 1 кг;
пучок петрушки;
100 г моркви;
150 г ріпчастої цибулі;
3 столові ложки вершкового масла;
чайна ложка солі;
сік одного лимона;
щіпка чорного перцю і трохи гірчиці (за бажанням).

Відрізаємо голову риби і добре промиваємо тріску, після чого скроплюємо лимонним соком. Тепер змішуємо перець з сіллю і натираємо рибу цією сумішшю зсередини. Шкіру можна змастити гірчицею. Далі дрібно рубаємо петрушку, чистимо і ріжемо моркву соломкою, а цибулю - кільцями. Перемішуємо овочі і злегка обсмажуємо їх на маслі. Потім змащуємо фольгу вершковим маслом і кладемо на неї рибу. Тільки змащувати масло треба не дуже рясно, так як воно нам ще знадобиться. Фаршируємо рибу половиною підсмаженої овочевої суміші, а іншу половину висипаємо зверху. Кладемо зверху тоненькими шматочками вершкове масло і закриваємо фольгу, з`єднуючи кінці.

Випікати тріску в духовці потрібно близько півгодини, попередньо нагрів духовку до температури близько 200 градусів. За 10 хвилин до готовності можна розкрити фольгу, щоб риба підрум`янилася. Звичайно, можна цього і не робити, але в цьому випадку блюдо буде виглядати не таким апетитним, і буде кілька поступатися за своїми смаковими якостями. Якщо ж ви розкриєте фольгу, то смак у риби і справді буде чудовий. Ось і все, залишилося тільки придумати гарнір, в якості якого цілком може виступити, наприклад, салат з овочів або відварна картопля. До речі, такий же гарнір ви цілком можете використовувати і для запеченої тріски з помідорами. Смачного!