Як варити кукурудзу в качанах?
Кукурудза - корисний продукт, в якому багато вітамінів і мікроелементів. Ось тільки далеко не всі поспішають включати його в свій раціон. Але якщо знати, як правильно варити качани кукурудзи, все будуть в захваті від її смаку. Кілька порад з приготування кукурудзи буде дано нижче.
Вибираємо правильну кукурудзу
Щоб кукурудза вийшла смачною і м`якою, слід ретельно підходити до її вибору. Огляньте початок: листя повинні бути зеленими. Це говорить про свіжість кукурудзи. Не варто купувати її восени, так як вона вважається старою, і при варінні така кукурудза буде жорсткою і несмачною. Вам потрібно знайти молочну кукурудзу, вона вийде м`якою і дуже соковитою.
Як правильно варити кукурудзу в качанах
Перед тим, як варити кукурудзу в качанах, потрібно очистити її від листя і «вусиків». Деякі господині видаляють тільки брудні листочки, так як вважають, що волокна і листя роблять готовий продукт більш соковитим. Якщо ви дотримуєтеся такої ж думки, можна покласти їх в каструлю окремо, щоб згодом не було проблем з очищенням качанів.
Ємність для варіння
Покладіть качани кукурудзи в глибоку широку ємність. Найкраще для варіння підійде чавунець з кришкою, але з цією справою відмінно впорається і скороварка. Щоб кукурудза зберегла більше вітамінів, варіть її на повільному вогні, при температурі не більше 250 градусів.
Варка кукурудзи
Кукурудзу необхідно залити водою так, щоб вона покривала все качани. Ставимо каструлю на вогонь. Відразу ж постає питання про те, скільки варити кукурудзу в качанах. В середньому, вона вариться 40 хвилин, але процес може зайняти від 20 хвилин до 5 годин. Тут все залежить від сорту кукурудзи. Більше інформації про час варіння кукурудзи ви знайдете в нашій статті - Скільки варити кукурудзу.
При варінні періодично перевіряйте продукт на готовність. Пам`ятайте, що вода повинна покривати качани: якщо вона випарувалася при варінні, додайте в каструлю ще рідини.
Тест на готовність
Кукурудзу дуже важливо не переварити, тому час від часу підчіплює початок виделкою, відщипувати по зернятку і пробуйте, поки кукурудза не стане м`якою і соковитою. Зерна повинні легко розжовуватися: тільки в цьому випадку її можна подавати до столу. Не варто солити кукурудзу при варінні, інакше вона вийде не дуже смачною і жорсткою. Подавайте її до столу в гарячому вигляді. Зберігати варену кукурудзу можна в каструлі, але не більше двох днів.
Як бачите, варити кукурудзу в качанах нескладно, потрібно тільки слідувати порадам, описаним вище. Ще кілька порад по варінні кукурудзи ви знайдете в нашій статті - Як варити кукурудзу.
