Що приготувати з пюре?

Картопляне пюре - це дуже пластичний і зручний у використанні матеріал. Не обов`язково викидати його або розігрівати на наступний день після приготування. Краще зробіть з нього смачний гарнір, не кажучи вже про можливість наліпити вареники або пиріжки. Отже, ця стаття розповість вам, що приготувати з пюре.

картопляні кульки

Складові:

Картопля,
Одне яйце,
Чорний перець (мелений),
сіль,
Сир твердий,
Масло рослинне (дві склянки),
Сухарі паніровочні,
Паперовий рушник.

Спосіб приготування:

Картопля помийте і покладіть в каструлю, заливши водою так, щоб вона покрила бульби. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. З готової картоплі злийте гарячу воду і налийте в неї холодної. Через пару хвилин злийте.
Зніміть шкірку і розштовхати товкачем. Поперчіть і посоліть на свій смак, можете додати приправи.
У картопляну масу вбийте одне яйце і перемішайте, щоб вона стала гладкою і давалася ліплення. Якщо пюре все ще розсипчасте, вбийте друге яйце.
Поріжте сир на невеликі кубики. Намочіть долоні і скочується з пюре маленькі кульки, в середину яких вкладіть по шматочку сиру, а зверху обваляйте їх в панірувальних сухарях.
Візьміть глибоку сковороду і нагрійте в ній дві склянки олії. Опустіть в неї кульки на п`ять хвилин і смажте, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки.
Застелите тарілку паперовими серветками і викладіть готові кульки на неї, щоб жир зміг стікати.

Зрази з грибами

А що приготувати з картопляного пюре, щоб доповнити навіть святковий стіл? Звичайно, це зрази. Ми наводимо рецепт зразів з грибами, ви ж можете вибрати іншу начинку. Загалом, те, що буде в холодильнику, то і кладете.

Складові:

Свіжі гриби (500 г),
Картопля (12 шт.),
Вершкове масло,
Цибуля ріпчаста (2 шт.),
яйце,
Борошно (4 ст. Лож.),
часник,
Масло рослинне,
петрушка,
Сіль і перець за смаком.

Додайте на сковороду вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого відтінку. Помийте, поріжте гриби і покладіть їх до цибулі. Смажте їх до готовності (15-20 хв). До грибів додайте часник, подрібнений через чеснокодавку.

Відваріть картоплю в воді з сіллю і зробіть пюре. Вбийте в нього яйце, покладіть борошно, петрушку і сіль, добре перемішайте. У вас вийде картопляна суміш, з якої необхідно зліпити коржик і всередину неї вкласти гриби. Краї защепіте. Обваляйте зрази в борошні і смажте на рослинній олії до золотистого кольору. Блюдо подавати зі сметаною.

Чіпси

Що приготувати з залишився пюре, щоб вийшла смачна закуска до пива? Ось і відповідь! Чіпси! Отримати ароматні, хрусткі чіпси в домашніх умовах, виявляється, зовсім нескладно.

Вам знадобиться:

Картопля (4 шт.),
Масло вершкове (30 г),
яйце,
Молоко (50 мл),
Борошно (3 ст. Лож.),
Масло рослинне,
Спеції, сіль.

Спосіб приготування:

Зваріть картопляне пюре і збийте його за допомогою блендера так, щоб в ньому не залишилося ніяких грудочок.
Додайте вершкове масло, одне яйце і молоко, перемішайте.
У пюре акуратно і потихеньку засипте борошно, поки е вийде густа суміш, схожа на крем. Слідкуйте, щоб консистенція була дуже рідкою, інакше нічого не вийде.
Посоліть за смаком і додайте приправи, які вам найбільше подобаються.
Тепер вам знадобиться вафельница. Розігрійте її і змастіть рослинною олією, яке не має запаху. Викладайте на вафельницу по одній ложці пюре, закривайте її і смажте. Часто перевертайте вафельницу, щоб ваші чіпси не згоріли.
Готові чіпси зніміть з вафельниці, поламайте або наріжте шматочками. Посипте зверху паприкою і сіллю. Смачного!

З товченого картоплі, як бачите, можна приготувати безліч страв. Це кульки, зрази, пиріжки, оладки, вареники, запіканка, чіпси, російські суші і багато іншого. Ви можете самі придумати, що зробити з пюре і поділитися з іншими смачними рецептами!