Як приготувати омлет з молоком?

Омлет - одне з найпростіших і улюблених усіма страв, які ідеально підходять для сніданку, легкого обіду або вечері. При цьому можна скористатися як класичної рецептури, так і більш оригінальною.

рецепти омлетів

омлет повітряний

Дуже простий рецепт для тих, хто хоче приготувати пишний і ніжний омлет з молоком.

Інгредієнти на 1 порцію:

3 курячих яйця;
2/3 склянки молока;
сіль за смаком).

приготування:

Спочатку потрібно збити міксером яйця з сіллю до утворення піни.
Після цього потрібно акуратно додати молоко і знову збити.
Взяти 2 шматочки рукава для запікання (або 2 звичайних поліетиленових пакета), вилити в них яєчну суміш, надійно зав`язати куточки.
Опустити в киплячу воду і варити на середньому вогні при відкритій кришці 30 хвилин.
По закінченні цього часу вийняти пакет і викласти з нього готовий омлет.

Омлет з овочами

Ще більш колоритний за смаком і красивий зовні омлет.

Інгредієнти на 4 порції:

6 яєць;
борошно (10 столових ложок);
150 мл молока;
1 ч. Л. солі;
по 10 скибочок шинки і сиру;
ще 200 г твердого сиру (тертого);
400 г печериць;
великий помідор - 1 шт;
масло;
спеції за смаком;
зелень.

приготування:

Змішайте яйця, молоко і борошно, сіль. Залиште настоятися на 5 хвилин.
Невелику по діаметру сковороду добре розігрійте.
Спечіть 10 яєчних млинців з приготовленої суміші.
Очистіть, промийте і обсмажте на вершковому маслі гриби. Трохи посоліть.
Тепер на кожен яєчний млинець покладіть 1 скибочку шинки і зверху 1 скибочка сиру, смужкою викладіть смажені гриби, посипте зеленню.
Акуратно згорніть кожен млинець рулетом.
Викладіть все рулети на деко.
Зверху посипте блюдо нарізаним шматочками помідорів, зеленню і натертим сиром.
Надішліть в духовку на 10-15 хвилин запікатися при температурі в 200 градусів.

Подібний омлет можна приготувати і простіше. Для цього посмажте на сковороді звичайний омлет, викладіть на нього гриби, помідори, зелень, шинку і сир. Поверніть навпіл, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин нудитися під закритою кришкою на найменшому вогні - щоб сир розплавився.

Омлет по-іспанськи з млинцями

Інгредієнти на 4 порції:

6 яєць;
5-6 ст. л. оливкового масла;
150 мл молока;
150 г борошно;
3 солодких перцю різних кольорів (кожного по четвертинці);
сіль і спеції за смаком;
зелень.

приготування:

Змішайте молоко, борошно, 2 яйця, 1 ч. Л. оливкового масла - це буде тісто для млинців.
Перець наріжте маленькими кубиками і додайте їх в тісто.
На добре розігрітій сковороді спечіть 2 млинця.
Поки вони гарячі, згорніть рулетом і порізати на шматочки товщиною в 1 см.
Решта 4 яйця збийте з сіллю.
На розігріту сковороду налийте оливкова олія і викладіть млинцеві рулети (зрізом вгору).
Залийте яєчною сумішшю.
Накрийте кришкою і дайте протоміться на маленькому вогні приблизно 5-8 хвилин (можна 1 раз акуратно перевернути).
Після розріжте блюдо на 4 порції і подавайте до столу!

Омлет з тунцем і цукіні

Інгредієнти на 4 порції:

4 середніх картоплі (варених);
1 маленька цибулина;
1 цукіні;
210 г тунця у власному соку;
3 яйця;
1 ст. л. молока (можна знежирене);
30 г тертого твердого сиру;
1 ст. л. масла;
спеції, сіль за смаком;
зелень.

приготування:

Картоплю порізати кубиками і обсмажити на сковороді до рум`яної скоринки.
До картоплі викласти очищений від шкірки і порізаний цукіні, цибуля. Обсмажувати ще 2-3 хвилини.
Зверху на суміш рівномірно викласти тунець. Сік попередньо потрібно злити, а м`ясо розім`яти виделкою.
Збити яйця з молоком, посолити. Вилити в сковороду до овочів. Накрити кришкою і томити на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин. Перевіряйте - знизу омлет повинен підрум`янитися.
Посипати сиром і накрити знову кришкою, щоб він розплавився (можна відправити в духовку під гриль для утворення рум`яної скоринки).
Блюдо перед подачею обов`язково посипати зеленню.

Також рекомендуємо вам наступні наші статті: