Як зробити масло в домашніх умовах?
Коли ми приходимо в магазин, природно, нам хочеться купити якісні продукти, без добавок, барвників. Ми просто хочемо натурального продукту. Іноді в магазинах його просто немає, а іноді він коштує дуже дорого. Це відноситься і до вершкового масла.
Варто спробувати
Якщо нам потрібно натуральне вершкове масло, то його можна зробити вдома. Як зробити масло в домашніх умовах? Наші бабусі, які жили в селі, раніше постійно виготовляли такий продукт вдома. Вони не мали ніяких пристосувань для цього. А зараз, коли наша кухонна техніка пішла вперед у своєму розвитку, масло зробити дуже просто.
Якщо ви вирішили взяти молоко в магазині і з нього зробити масло, то не витрачайте даремно час, воно у вас не вийде. Самим ідеальним варіантом буде той, коли ви візьмете сільські вершки. Їх потрібно охолодити, а потім заливаємо їх в посуд комбайна змішувача. Включаємо на невеликі обороти і збиваємо до тих пір, поки не буде видно, що жир, а це і є наше масло, відокремився від рідини, яка теж буде в склянці. Рідина називається пахта. Її потрібно акуратно злити в баночку, поставити в холодильник. Сколотини використовуйте при приготуванні дріжджового тіста, воно буде дуже пишне.
Тепер масло кладемо в миску і заливаємо дуже холодною водою. Так промиваємо три рази. Пластівці масла, які плавають у воді, ложкою збираємо все в один клубок. Потім цього грудки надаємо форму, яка нам подобається. Добре буде його в мисці трохи підкинути, так, щоб воно побилося про дно миски, з нього виб`ється зайва вода.
Отже, як зробити домашнє масло з вершків, ми вже знаємо. А якщо взяти сільське молоко? Можна, можливо. У цьому випадку банку з молоком ставимо в холодильник. Простоявши годин 10-12, в ній під кришкою утворюються ті самі вершки. Беремо ложку і акуратно знімаємо їх. Далі працюємо за тією ж технологією, яка була описана вище.
Ще кілька порад
Перед тим, як наливати вершки в ємність змішувача, зверніть увагу на те, щоб вона не була повною. Якщо їх налити під самий верх, тоді пахта може виливатися з-під кришки.
Зберігати домашнє масло можна в холодильнику. А якщо ви на дачі, де може не бути холодильника або в дорозі, тоді оптимальним варіантом для зберігання буде холодна вода.
Буває так, що не в кожного вдома є комбайн з змішувачем або він поламаний. Тоді, наші бабусі робили так. Брали літрову банку, туди наливали півлітра вершків, закривали кришкою і Калатай. Це відбувалося до тих пір, поки не виходило масло. Далі все відбувалося за тією ж технологією, що і з змішувача. І бабусі зі свого досвіду могли розповісти, як зробити домашнє вершкове масло. Перевірте, воно було дуже смачним. Тепер і у нас є можливість спробувати справжній натуральний продукт.
