Скільки калорій в сметані?
Сметана - прекрасна заправка для багатьох страв, основа для кремів і інгредієнт для випічки. Однак за рахунок вмісту в ній великої кількості жирів багато хто вважає, що сметана - дуже калорійний продукт.
Давайте розберемося, скільки калорій в сметані.
Нижче представлена калорійність сметани в завісімотсті від її жирності.
- Калорійність 15% сметани - 160 ккал на 100 мл.
- Калорійність 20% сметани - 200 ккал на 100 мл.
- Калорійність 25% сметани - 250 ккал на 100 мл.
А тепер давайте розбиратися. Якщо ви додаєте сметану в випічку, то, як правило, 100 мл не обходиться, звичайно береться десь 200-250 мл, таким чином, додаючи сметану, ви піднімаєте калорійність свого пирога десь на 500 ккал. Це, звичайно, значно.
А що якщо сметану ви використовуєте, як, наприклад, заправку для салату? В одній столовій ложці сметани приблизно 30 ккал. Звичайно, якби ви заправили салат олією, вийшло б менш калорійною. Однак якщо ви сметаною замінюєте майонез, ви, навпаки, знижуєте калорійність страви, тому що в столовій ложці майонезу приблизно 140 ккал! Крім того, сметана значно корисніше майонезу.
Читайте також статтю Що приготувати зі сметани.
