З чим їсти сир?
Сир - це кисломолочний продукт з великим вмістом білка, що отримується в результаті відділення сироватки від молока. Він необхідний людському організму в першу чергу для підтримки рівня кальцію в кістках і є основним продуктом харчування в раціоні маленьких дітей.
До складу сиру також входять всі незамінні амінокислоти, як і в складі м`яса, проте на відміну від нього сир здатний засвоюватися набагато краще. Продукт є незамінним для росту тканин організму, він зміцнює нігті, волосся, зуби, забезпечує оптимальну роботу м`язової і нервової системи. Про те, які корисні речовини і вітаміни містить 100 порція сиру, читайте в нашій статті склад сиру.
Більш докладно про користь сиру читайте в статті Чим корисний сир.
Скільки сиру потрібно їсти?
Добова норма сиру для організму людини становить приблизно 200 м для дорослого і 20 г - 150 г для дитини в залежності від його віку.
За змістом в сирі жиру його класифікують на кілька видів:
- нежирний (менше 3% жиру);
- середньої жирності (9%);
- жирний (18%).
Про те, коли корисніше вживати кожен з видів сиру з максимальною користю для вашого організму, читайте в нашій статті Сир: коли є.
З чим їсти сир: поради
Питання про поєднання продуктів важливий в нашому раціоні для збереження корисних властивостей кожного з продукту, а також для максимальної користі організму.
- Сир універсальний: його можна вживати і солодким, наприклад, з медом, ягодами, варенням, зі згущеним молоком, сметаною.
- Він ідеально підходить для випічки - сирників, сирних пирогів, хвірток з сиром.
- Сирна маса з сиру і фруктів (яблуко, банан, груша, персик, ківі) або горіхів - ідеальний живильний десерт.
- Сир вживають і в солоному вигляді - з зеленню, овочами (капуста, перець, кабачок, цибулю, моркву). Можна приготувати крем з сиру або ж сирну пасту також з додаванням зелені, часнику і мазати на бутерброд.
- Деякі гурмани люблять вишукане поєднання сиру з кавою.
Однак, існує і ряд продуктів, які дієтологи не рекомендують поєднувати з сиром:
- Продукти з високим вмістом білка: бобові, горіхи, яйця, риба, м`ясні вироби;
- Крохмалевмісні їжа: злакові культури, хліб, картопля;
- Цукор всіляких видів: білий, фруктовий, сиропи з цукру.
