Що корисно для шлунка?
Багатьом з нас знайоме відчуття тяжкості або болю в шлунку, тому прийнято вважати цей орган досить примхливим - то одне йому не до вподоби, то інше. Але ж всі проблеми, пов`язані з травленням, людина створює собі сам. Для того щоб не опинитися на лікарняному ліжку, слід знати, що корисно для шлунка. Ці знання допоможуть зберегти здоров`я всього організму.
Режим харчування
Шлунок виробляє сік, який необхідний для розщеплення і підготовки до подальшої переробки продуктів, якими ми харчуємося. Якщо людина порушує правила прийому їжі, кількість шлункового соку перевищує норму. Соляна кислота, яка входить до його складу, повільно, але наполегливо руйнує слизову оболонку, а потім приймається роз`їдати стінки шлунка. Починається печія, пізніше можуть виникнути болі.
Для того щоб цього уникнути, необхідно приймати їжу з інтервалом в три-чотири години. Певна кількість їжі, з`їдене протягом дня малими порціями, принесе набагато більше користі, ніж такий же обсяг, поглинений за один раз.
Щоб підготувати травну систему до прийому і переробки їжі, слід їсти в один і той же час, красиво сервірувати стіл і дотримуватися правил подачі страв. Слід приймати їжу в такій послідовності - спочатку перші і лише потім другі страви. Це сприяє кращій роботі шлунка, отже, і кращому засвоєнню поживних речовин.
Вчені стверджують, що сигнал про те, що організм отримав достатню кількість їжі, надходить у головний мозок із затримкою приблизно на двадцять хвилин. За цей час можна з`їсти стільки, що потім стане погано. Тому необхідно не поспішаючи пережовувати кожен шматочок і контролювати кількість з`їдаються продуктів. Краще вийти з-за столу з відчуттям, що ви злегка не доїли. Через півгодини про голод ви забудете, але залишитеся веселі і бадьорі.
Обмеження прийому важкої їжі, корисне для шлунка, рекомендується проводити як під час релігійних постів, так і в проміжках між ними, влаштовуючи розвантажувальні дні, раз в тиждень. Це не означає, що в ці дні потрібно повністю відмовитися від їжі, просто слід віддавати перевагу легко засвоюється дієтичних продуктів.
вибір продуктів
Про користь перших страв згадувалося вище. Додамо лише, що супи на м`ясному бульйоні порадують шлунок, якщо не будуть занадто жирними і гострими.
Купуючи м`ясо, віддайте перевагу телятині, курці, індички або кролика. Для приготування використовуйте тушкування, запікання, варіння на пару. Як гарнір або самостійних страв дуже корисні будуть каші, особливо в`язкі типу вівсянки.
Страви, приготовані з додаванням великої кількості спецій, оцту, гострих соусів, а також всілякі твори фаст-фуду (чіпси, сухарики, гамбургери) укупі з газованими або енергетичними напоями краще зі свого раціону виключити. Подібні продукти для шлунка шкідливі. А ось за регулярне вживання молочних і кисломолочних продуктів, а також соків з овочів і фруктів шлунок віддячить тим, що ви будете відмінно себе почувати.
Овочі бажано піддавати мінімальній тепловій обробці, оскільки в свіжому вигляді вони містять більше вітамінів. Але якщо проблеми з шлунком вже з`явилися, деякі овочі краще приймати в переробленому вигляді (цибуля, болгарський перець), а деякі взагалі виключити (редька, редис).
Стиль життя
Недосипання, фізичні перевантаження, робота і / або життя в умовах стресу, спроби розслабитися за допомогою алкоголю або нікотину - це фактори, що згубно позначаються на здоров`ї людини в цілому і на роботі його травлення зокрема. Тому навіть якщо ви вживаєте в їжу лише продукти, корисні для шлунка, але не дбаєте про виконання правил чергування праці і відпочинку, турботливий орган травлення подасть сигнал про те, що у вашому житті пора щось змінювати. Головне, щоб ви цей сигнал правильно зрозуміли, інакше хвороби посиплються на вашу голову, як з рогу достатку.
