Чим корисні жири?
У статті ми розглянемо жири з точки зору їх користі і шкоди для людського організму, а також поговоримо про те, чим корисні жири того чи іншого виду. Ми розглянемо такі види жирів, як, наприклад, борсуковий, ведмежий і деякі інші. Що стосується риб`ячого жиру, то про нього вже написана гарна стаття, яка так і називається: «Чим корисний риб`ячий жир?».
Жири: користь і шкода. Корисні жири
Жири - це речовини, які можуть бути як дуже корисними, так і дуже шкідливими для людського організму. Але, як і в багатьох інших випадках, тут важливо не переборщувати: помірне споживання жирів не призведе до негативних наслідків для вашого організму, проте здатне істотно підвищити здоров`я і працездатність тієї ж серцево-судинної системи.
Правда, тут потрібно зауважити, що корисні для людського організму тільки певні види жирів, а саме: ненасичені. Вони входять до складу таких продуктів, як оливкова олія, горіхи, морепродукти або, наприклад, авокадо- і здатні не тільки підтримувати, але і покращувати стан серцево-судинної системи.
Крім того, продукти харчування, до складу яких входять ненасичені жири, істотно знижують рівень холестерину в організмі. А, як усім відомо, холестерин є одним з найлютіших ворогів нашого здоров`я: він вкрай негативно впливає на роботу серця і внутрішніх органів. Також потрібно відзначити, що корисні ненасичені жири, які у великій кількості містяться в горіхах, оливковій олії і рибі. Вони позитивно впливають на імунітет і здатні в кілька разів підвищити опірність організму до таких захворювань, як атеросклероз, виразка шлунка і виразка дванадцятипалої кишки.
А ще вони зменшують ламкість нігтів і позитивно впливають на суглоби. Звичайно, далеко не кожен житель нашої країни може регулярно купувати дорогі сорти риби і види морепродуктів, горіхи або оливкова олія, але все ж потрібно намагатися робити це хоча б іноді. Тепер перейдемо до шкідливих видів жирів.
Жири: користь і шкода. шкідливі жири
Найбільш шкідливими вважаються так звані гідрогенірованние жири, використовувані для виробництва майонезу, маргарину та інших продуктів кулінарії, вироблених на основі жирів. Технологія виробництва гідрогенірованних жирів має на увазі їх вироблення з жирів рослинного походження, однак при цьому практично повністю втрачаються всі корисні властивості рослинних жирів, а ось шкідливі при цьому не тільки не втрачаються, але значно зростають.
Крім майонезу та маргарину, такі жири у великих кількостях зустрічаються в різних булочках, пиріжках, гамбургерах, чизбургерах і інші радощі міського громадського харчування. Саме тому ці продукти настільки недорогі. Краще за ті ж гроші купити набагато більше звичайного хліба, ніж з`їсти такий пиріжок або «бургер».
Саме гідрогенірованние жири нерідко стають причиною таких серцево-судинних захворювань, як інсульт та інфаркт, оскільки їх накопичення в організмі призводить до утворення так званих холестеринових бляшок. Також гідрогенірованние жири не дозволяють організму ефективно боротися з канцерогенами - речовинами, через які відбувається активне зростання ракових клітин. Ну і ще одним шкідливим властивістю гідрогенірованних жирів є те, що вони дуже негативно впливають на якість чоловічої сперми, істотно знижуючи здатність сперматозоїдів до запліднення жіночої яйцеклітини.
Жири: користь і шкода. Ще про шкідливі жирах
Другими за ступенем шкоди для людини жирами є насичені жири. Вони містяться майже у всіх видах м`яса, але особливо багато насиченого жиру в свинині і баранині. Крім того, в дуже великій кількості насичені жири присутні і в молочних продуктах з підвищеним вмістом жиру: у вершках, в жирному сирі, молоці, сметані.
Надмірне вживання в їжу продуктів, що містять багато насичених жирів, може призводити до таких неприємних наслідків, як ожиріння, закупорка судин, істотне зниження імунних і протизапальних властивостей організму. Справа в тому, що насичені жири, присутні в організмі в зайвих кількостях, істотно знижують вміст корисних речовин, замінюючи їх на шкідливі.
В результаті імунна, серцево-судинна і травна системи організму починають працювати менш ефективно і навіть дають серйозні збої. Ми не закликаємо вас абсолютно відмовлятися від м`ясних і молочних продуктів, але для вашого здоров`я буде корисним вживати поменше жирного м`яса і молочних продуктів, відмовитися (хоча б частково) від майонезу, ковбаси, сосисок, свинини, жирного сиру і молока. Є поменше сметани і вершків, а також повністю виключити зі свого раціону такі продукти, як маргарин, покупні пиріжки і «бургери», шаурму. Ну а тепер поговоримо ще трохи про тих жирах, які людині, навпаки, корисні (зрозуміло, в розумних кількостях).
Чим корисні жири - борсуковий жир
Почнемо з того, що борсуковий жир на 100% засвоюється організмом, не роблячи при цьому будь-яких шкідливих для людини речовин. А ось корисні його властивості, навпаки, змушують вважати цей продукт найціннішим ліками. Борсуковий жир допомагає поліпшити імунітет, суттєво підвищує якість крові, позитивно впливає на травну систему в цілому і на шлунок і кишечник зокрема.
Крім того, борсуковий жир збагачує організм вітамінами і корисними кислотами, істотно підвищує опірність до таких захворювань, як туберкульоз, бронхіт, астма, атеросклероз, виразкові хвороби. І не просто підвищує опірність, але і є одним з основних лікарських препаратів для позбавлення від цих недуг. Крім того, за допомогою барсучьего жиру набагато швидше закриваються рани (в тому числі і гнійні). Детальніше про борсукове жирі і про рецепти зцілення від різних захворювань з його допомогою читайте тут.
Чим корисні жири - ведмежий жир
Ще одним вкрай корисним ліками для людського організму є жир ведмежий. Він поки не дуже широко вивчений вченими, але, тим не менш, в процесі його вивчення не було виявлено будь-якого шкідливого впливу на людський організм. А ось користь від ведмежого жиру чимала. Велика кількість корисних речовин і сполук, що містяться в ведмежому жирі, дозволяють вважати його прекрасним засобом від таких захворювань, як, наприклад, запальні бронхо-легеневі захворювання (туберкульоз, бронхіт, пневмонія). За допомогою ведмежого жиру набагато швидше загоюються виразки і рани, навіть гнійні. Він допомагає підтримувати імунітет, є відмінним засобом проти захворювань печінки, покращує травлення. В інтернеті можна знайти і рецепти, які допоможуть вам зробити ведмежий жир ефективним засобом проти різних захворювань. Подивіться, наприклад, ось цю статтю.
