Як правильно зберігати молоко?
Молоко - це важливий продукт харчування, в ньому міститься багато амінокислот, білка, повноцінних жирів, мінеральних речовин і вітамінів. Саме тому кожен намагається включити такий продукт в свій раціон. Однак після покупки молоко важливо правильно зберігати, щоб уникнути його передчасного псування.
Правила зберігання молока
Перед тим як відправити на зберігання молоко, куплене на ринку, необхідно обов`язково його прокип`ятити, інакше є ймовірність заразитися кишковою інфекцією. Робити це необхідно в чистій каструлі на середньому вогні протягом 10 хвилин після його закипання. Потім потрібно остудити молоко і перелити в скляну тару - пляшку або банку з щільно закривається кришкою.
Важливо правильно підібрати температуру для молока. Так, молоко найкраще зберігати в холодильнику, можна також використовувати для цих цілей льох. Температура повинна бути +2 градуси, тоді пастеризоване і кип`ячене молоко зможе простояти протягом 40-50 годин без втрати своїх смакових якостей. При цьому зверніть увагу на те, що чим вище температура в холодильнику, тим менше буде зберігатися такий продукт.
Також необхідно пам`ятати, що молоко поглинає сторонні запахи. Відповідно, якщо воно не закрита герметичною пробкою або кришкою, зберігати його потрібно окремо від тих продуктів, які різко, сильно або неприємно пахнуть - риба, м`ясо, часник і так далі.
Детальнішу інформацію можна знайти про зберігання і кип`ятінні молока, представлену в інших наших статтях:
- Як зберігати грудне молоко
- Як кип`ятити молоко
- Чим корисно молоко
