Як виростити чайний гриб?

Корисні властивості чайного гриба відомі з давніх часів. Історія чайного гриба бере свій початок ще в Стародавньому Китаї. Чайний гриб зараз можна зустріти не тільки в сучасному Китаї, але і в інших країнах. У цій статті ми розглянемо, як вирощується чайний гриб. Розберемо три основних способи і поговоримо про те, як можна виростити чайний гриб з нуля.

Для чого використовується чайний гриб

Чайний гриб являє собою довгастий, бежевого кольору гриб, який за формою схожий з медузою. Його використовують для приготування особливого виду настойки, яка нагадує квас. Справа в тому, що чайний гриб здатний виділяти особливу плівку, яка називається медузоміцет. Це можливо завдяки бактеріям, які ведуть свою життєдіяльність на поверхні гриба. Чайний гриб має унікальні корисні властивості, його настоянка допомагає боротися з безсонням, знімає головний біль, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, знижує ризик виникнення запорів, нормалізує артеріальний тиск.

Далі розглянемо, як виростити чайний гриб різними способами. Почнемо з поділу.

Розподіл чайного гриба

В основі цього методу лежить використання механізму відділення. Для того щоб дозволити грибу почати ділитися, потрібно відокремити пластину або ж кілька пластин, при цьому чітко враховуючи товщину гриба. Не можна розрізати дорослий гриб наполовину або відрізати від нього шматки. Пластинки повинні мати зовсім невелику товщину і скоріше нагадувати тонкий шар. Причому зробити це зовсім нескладно, так як в тілі дорослої гриба є ущелини, які допомагають відшаровуватися пластинки.

Після того, як кілька пластинок буде знято, потрібно покласти їх в чисту банку і залити солодким чаєм. Чай повинен бути великолистовим і заварений на семи столових ложках цукру.

метод настоювання

Суть методу полягає у використанні механізму природного розмноження гриба. Потрібно лише поставити настойку чайного гриба в темне місце. Вона повинна простояти так протягом двох тижнів. В результаті на поверхні чайного гриба буде утворюватися тонкий шар, який в майбутньому буде зростати. Поступово цей шар потовщується настільки, що утворюється новий гриб. Після того, як новий буде остаточно сформований його також потрібно покласти в банку і залити солодким чаєм.

метод переродження

Метод переродження полягає в використанні ще одного механізму чайного гриба. Дорослий чайний гриб можна довгий час тримати в ємності. Протягом тривалого часу він поступово буде опускатися на дно. Як тільки це відбудеться, потрібно відокремити тонкий шар від дорослого гриба. Після цього потрібно викинути старий гриб, так як він вже буде не придатний для формування настоянки. З віком чайний гриб починає виділяти багато оцтової кислоти, яка є шкідливою. Новий же гриб буде формуватися в ємності і поступово досягне рівня дорослого гриба.

Вирощування з нуля

Існують різні методи вирощування чайного гриба з нуля. Наприклад, можна виростити чайний гриб з чорного чаю або ж з шипшини. У даній статті ми розглянемо приклад вирощування чайного гриба за допомогою чорного чаю.

Виростити чайний гриб з чорного чаю відносно легко. Для цього знадобиться трилітрова банка, окріп, заварений чай, кілька ложок цукру, марлева тканина. Відзначимо, що чай має бути недорогим. Це може бути самий звичайний чорний чай без добавок. Причому бажано вибирати крупнолистовий чай.

Для початку потрібно помістити в заварний чайник чай (5 столових ложок).
Залити їх окропом (півлітра).
Далі дати настоятися до тих пір, поки не охолоне повністю. Тепер додайте кілька столових ложок цукру, але не більше 7.
Ретельно перемішайте заварку і процідіть за допомогою марлі.
Тепер можна перелити заварку в трилітрову банку, накрити марлевою тканиною.

Залишилося поставити банку в темне місце. Зберігати протягом півтора місяців при кімнатній температурі. За цей час у банку почне формуватися тонка плівка. Причому спочатку формується чайний гриб буде давати багато оцтової кислоти. Тому його можна буде перемістити в іншу банку, також залиту солодким чаєм.

Не дивуйтеся, якщо після закінчення півтора місяців ви побачите лише тонку плівку. Адже молодий чайний гриб саме так і виглядає. Його не потрібно чіпати, а дати повністю сформуватися. Коли ви побачите, що товщина чайного гриба складає приблизно з товщину вказівного пальця, вважайте, що грип вже сформований.

Щоб дізнатися більше про чайний гриб, а також про те, як доглядати за ним, рекомендуємо прочитати статтю Як доглядати за чайним грибом і заглянути в розділ Чайний гриб.