Чи можна пити безалкогольне пиво?
Все частіше люди задаються питанням, а чи можна пити пиво? Безалкогольне пиво дійсно не містить спирту або це обман? Таке питання з`явився не випадково. Будь-непитущий, який «за компанію» вирішив випити безалкогольного пива, підтвердить, що воно також п`янить. Висновок - безалкогольне пиво не таке вже й «безалкогольне». Тепер докладніше.
Міфи про безалкогольному пиві
Покупець, бачачи на етикетці значок «0» (нулевка) наївно вважає, що перед ним продукт, який не містить алкоголю. Так зване безалкогольне пиво містить мінімум 0,5% чистого спирту від обсягу розливний тари і готується за допомогою технології все того ж бродіння. Як це відбувається: на певному етапі бродіння відбувається миттєве охолодження бродильной маси, тим самим мультоза не переробляється бактеріями і виділення спирту припиняється. Є ще один спосіб виготовлення безалкогольного пива. Видалення спирту за допомогою випарювання або мембранної очистки, яка також не рятує напій від алкоголю повністю. За фактом обсяг алкоголю в банку «безалкогольного пива» перевищено: у осіб, які раніше не вживали алкоголь, були відзначені зниження реакції і загальмування дій. Дослідження були проведені, в тому числі, з використанням плацебо, яке виявило адекватність результатів. Так що, якщо ви довго утримувалися від вживання алкоголю і випили того самого безалкогольного пива, то за кермо краще не сідати. Алкотестер може і не покаже перевищення дози, але ось на реакції це позначиться.
Ендогенний і екзогенний алкоголь
У суперечках, чи можна пити безалкогольне пиво вагітним, годуючим матерям і дітям перемагає здоровий глузд. Будь алкоголесодержащіх напій (навіть кефір) містить так званий екзогенний спирт, який за своїм складом відрізняється від ендогенного спирту, що виділяється людським організмом. Одержуваний з пивом алкоголь не може бути корисним і категорично заборонено будь-якій людині навіть в найдрібніших дозах. Багато прихильників «помірного пиття» якраз наполягають на тому, що людський організм сам виробляє алкоголь. Як було сказано вище, це дійсно так. Але, потрапляючи в організм, екзогенний алкоголь перешкоджає виділенню ендогенного, тим самим завдаючи непоправної шкоди людському організму і ставлячи біологічні механізми в залежність від зовнішнього надходження алкоголю.
