Як зберігати ананас?
Безнасінні плоди ананаса приваблюють не тільки своїм смаком і простотою обробки, а й корисними якостями. Незважаючи на те, що плід ананаса майже на 90% складається з води, він містить такі корисні речовини, як лимонну і аскорбінову кислоти, вітаміни різних груп. М`якоть його багата калієм, кальцієм, залізом і цинком. Як справжній представник Південної Америки, цей плід примхливий, і треба знати, як зберігати ананас, щоб повноцінно використовувати його корисні властивості.
Ідеальні умови для ананаса
Сприятливі умови для зберігання плода визначено температурою і вологістю. Температура повинна бути строго в межах +8 градусів, а вологість не більше 90%. Зміни цих умов для стиглого ананаса загрожують псуванням. У разі зменшення температури він покривається коричневими плямами, при підвищенні температури перезріває і втрачає смак. Перевищення відсотка вологості загрожує ураженням грибкової хворобою, і в`яненням. Вологість визначити буде просто, якщо у Вас в побуті є гігрометр, він може бути також вбудований в побутової зволожувач повітря.
Правила зберігання в холодильнику
Тепер розберемося, як зберігати ананас вдома, а саме, в холодильнику (в фруктово-овочевий камері). Зберігати свіжий зрілий ананас в холодильнику можна не більше 12 діб. Перед зберіганням, його необхідно обгорнути папером або покласти в вентильований пакет. Намагайтеся знаходити час і перевертати ананас з боку на бік, це допоможе плоду не заборониш.
Якщо у Вас спочатку є думка зберігати ананас тривалий період, придбайте недозрілий плід. Він може дозрівати в умовах з кімнатною температурою кілька днів, головне стежити за вологістю. А, як поспіє, перемістіть в холодильник.
Більш тривалий термін зберігання для ананаса може забезпечити морозильна камера. У замороженому вигляді плоди можуть міститися до 3 місяців. Перед приміщенням в камеру, ананас необхідно обробити, очистити від шкірки і м`якоть нарізати шматочками. Шматочки покласти в пакет, долонею надати плоску форму.
Це найпоширеніші і ефективні методи, які навчать Вас, як зберігати ананас.
