Як зберігати журавлину?
Журавлина дуже смачна і особливо корисна. Але необхідно її правильно зберігати, особливо взимку.
підготовка
Для початку необхідно підготувати журавлину до майбутнього збереженню. Розстелити на столі рушник, висипати на нього зібрану журавлину. Рушник потрібно для того, щоб ягоди не розкотилася по всій стільниці і не впала на підлогу. При великому обсязі ягід, обробляти їх порціями. Журавлину, висипати на рушник, перебрати, видалити сміття і зіпсовану ягоду. Перебравши журавлину, добре вимити її, викласти на чисті рушники і обсушити. Таким чином, потрібно переробляти журавлину для будь-яких способів зберігання. Далі перейдемо до того, як зберігати журавлину з цукром.
Журавлина з цукром
Пропустити через м`ясорубку всю журавлину, чергуючи її порціями цукрового піску в співвідношеннях 1-н до 1-му. Отриману масу ретельно перемішати і залишити на столі. Частіше перемішувати журавлинний масу. Весь цукор в масі повинен розчинитися повністю. Тепер вийшла журавлина, перетерта з цукровим піском. Перекласти її в суху чисту і краще в скляну тару, закрити капроновою кришкою і можна відправляти на зберігання журавлини в прохолодному місці.
Журавлина в воді
Можна зберегти журавлину і іншим способом. Чисту, суху журавлину насипати в скляну тару. Залити її прохолодною кип`яченою водою до занурення всіх ягід. Закрити капроновою кришкою і поставити в холодильник або підвал. Готово!
заморожена журавлина
Журавлину можна і заморозити. Чисті ягоди насипати в піддони для заморозки і поставити в морозильну камеру зберігання. Як тільки ягода замерзне, пересипати її в міцні поліетиленові пакети або контейнера і покласти в морозилку на збереження. Добре проморожена ягода при пересипанні видає такий же звук, як і при пересипанні гудзиків. Тепер у вас не виникне питань з приводу того, як зберігати взимку журавлину.
