Як чистити ананас?

Ананас ми часто бачимо у вигляді зацукрованих шматочків, які живуть в банках, але ананаси в сиропі солодкі, а це не завжди підходить для страв, в яких ананаси використовуються. Однак такі ананаси зручно використовувати, і вони завжди є під рукою. А ось якщо вам захотілося свіжого ананаса, доведеться докласти деяких зусиль і дізнатися, як чистити ананас. Але спочатку - трохи про вибір хорошого ананаса.

Як вибрати стиглий ананас

Для початку вам необхідно правильно вибрати ананас, щоб він був стиглим і ароматним. Спирайтеся не так на колір самого плоду, а на колір колючок (вони повинні бути темними, коричневими), на листя, які повинні легко витягувати, а основа плоду на дотик повинна бути пружною.

Отже, ви ретельно і довго вибирали і нарешті купили стиглий ананас, що тепер з ним робити? Щоб є його або використовувати для приготування інших страв, потрібно його очистити. Запасіться гострим ножем, терпінням і, можливо, фантазією, якщо хочете нарізати ананас красиво.

Як чистити ананас - інструкція

Щоб зрозуміти, як чистити ананас, відео дивитися необов`язково, досить детальних інструкцій. Якщо ж тобі воно все ж потрібно, таких відео в Інтернеті предостатньо.

На самому початку кладемо ананас на бік і зрізаємо листя разом з частиною верхівки - приблизно 1 сантиметр завтовшки.
Зрізаємо денце, також товщиною приблизно в 1 сантиметр. М`якоть на цих частинах занадто жорстка, тому можна без докорів сумління їх викинути.
У вас вийшло подобу циліндра, який добре і стійко можна розташувати на досочке, поставивши на одну з обрізаних частин. Користуючись цим, можна почати відрізати шкірку. Зрізайте її вертикальними смужками, чим менше будуть смужки, тим більше м`якоті ви збережете.
Отже, у вас в руках очищений від шкірки циліндр ананасової м`якоті, але на ньому є очі, які не дуже їстівні та й жорсткі. Їх ми вирізаємо, як очі на картоплі, можна навіть використовувати для цього ніж для чищення картоплі.
І ось перед вами практично очищений ананас, але в ньому залишилася ще одна частина, яку необхідно видалити - серцевина. Від того, як ви будете її видаляти, багато в чому залежить, як будуть виглядати шматки ананаса потім.

Як вирізати серцевину

Спосіб перший - ви можете примудритися і вирізати серцевину прямо в циліндрі, потім порізавши його кільцями приблизно в 1 сантиметр завтовшки.
Спосіб другий - нарізати ананас кружками і вирізати серцевину в кожному з них, в результаті ви теж отримаєте кільця.
Спосіб третій - Порізати ананас навпіл і вирізати серцевину з кожної половинки. В результаті у вас вийдуть півкола, схожі на букву С.
Спосіб четвертий - вертикально розрізати ананас на 4 частини, які будуть трикутними в перерізі, і з кожної частини відрізати серцевину. Цей варіант зручний тим, що серцевина вирізається одним рухом ножа, смужкою без зайвих зусиль. Цей же спосіб зручний, якщо вам потрібні дрібні шматочки ананаса, просто далі наріжте його кубиками.

Як подавати ананас

Подумайте про те, як ви будете подавати ананас, чи зручно буде є великі шматки, з чим можна їх подати і як прикрасити. Ви можете додати дрібно порізаний ананас в салат або піцу. Напевно у вас вже є в запасі рецепт, а м`ясо запікається з кільцями ананаса і сиром зверху. Свіжим ананасом можна прикрасити торт, за допомогою крему або сиропу розфарбувавши шматки ананаса як рятівні круги або колеса. Півкільця можна розташувати по краю і отримати обрамлення. Кільця ананаса можна подавати з морозивом, поклавши в центр кульку морозива і прикрасивши вишенькою.

Знаючи, як правильно чистити ананас, ви завжди зможете порадувати рідних або здивувати гостей. Свіжий ананас набагато корисніше консервованого, і це особливо важливо взимку і навесні. До того ж, приклавши частку фантазії, ви зможете винайти свій власний спосіб нарізки ананаса, вирізати з нього фігурки і зробити прикрасою столу.