Як приготувати філе минтая?
Вживати в їжу рибу необхідно всім без винятку, адже в ній міститься фосфор, корисний для кісток і зубів, а також йод, нестача якого може призвести до збільшення щитовидної залози. Пропонуємо вам познайомитися з рецептами дивовижно смачного минтая, приготованого правильно і оригінально.
Як приготувати філе минтая на сковороді
Тушкована риба, звичайно, корисна, але більшості подобається більше обсмажені шматочки філе. Ми пропонуємо вам рецепт минтая, злегка обсмаженого, а потім тушкованого в сметанному соусі.
Складові:
- філе минтая - 800 гр;
- цибуля ріпчаста - 3 шт;
- борошно - 100 гр;
- майонез - 100 гр;
- сметана - 100 гр;
- вода - 70 мл;
- рослинна олія;
- сіль і спеції за смаком.
приготування:
- Помийте філе риби і розріжте його на порційні шматки.
- Підготуйте тарілку з борошном, а також розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Обваляйте шматки минтая в борошні й обсмажте їх до золотистої скоринки.
- Приготуйте соус. Для цього змішайте воду, сметану, майонез і сіль зі спеціями.
- Рибу зніміть зі сковороди в окрему страву, а на її місце викладіть нарізану тонкими півкільцями цибулю. Обсмажте його до напівпрозорості.
- Коли цибуля буде готовий, викладіть на нього обсмажене філе минтая, залийте все приготованим соусом. Накрийте сковороду кришкою, зробіть маленький вогонь на плиті і тушкуйте 40 хвилин. Готову страву для гостренького смаку можна буде посипати вичавленим часником, якщо ви його любите.
Спробуйте ще один рецепт: смажене філе минтая в клярі. Воно виходить ніжним і соковитим, схожим на м`ясо птиці. Читайте спосіб його приготування в статті Як посмажити минтай .
Як приготувати філе минтая в духовці
Риба в духовці виходить особливо смачна, якщо запікати її з овочами і сирною скоринкою. Отже, подивимося, як смачно приготувати філе минтая під шубою.
Складові:
- минтай - 800 гр;
- буряк варена - 3 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сир твердий - 100 гр;
- сметана - 400 гр;
- вода - 2 столові ложки;
- сіль і спеції за смаком.
- половина лимона;
- рослинна олія;
- пучок кропу;
приготування:
- Помийте філе минтая і наріжте його невеликими шматочками.
- Посоліть і поперчіть рибу, додайте лимонний сік, перемішайте і дайте постояти хвилин 15.
- Лук наріжте тонкими півкільцями.
- Натріть на тертці варений буряк.
- Викладіть в змазану олією форму запікання інгредієнти шарами: філе минтая, цибуля, буряк.
- Змішайте сметану з водою і кропом. посоліть соус. Залийте їм наше блюдо.
- нагрійте духовку до 200 градусів. Потім помістіть туди форму з продуктами на 25 хвилин.
- Після закінчення приготування витягніть форму і посипте все тертим сиром. Залиште філе минтая під шубою запікатися в духовці ще 5 хвилин.
Також в духовці можна смачно готувати тушку минтая порційними шматками. Щоб навчитися цьому, ознайомтеся зі статтею Як приготувати минтай.
