Як приготувати свинячу грудинку?

Напередодні святкової вечері багато людей замислюються про те, як приготувати свинячу грудинку, щоб догодити всім гостям. Існує багато рецептів її приготування. Можна приготувати грудинку з прянощами або смачним соусом, також можна запекти її з овочами.

Перший рецепт приготування грудинки

Свиняча грудинка готується близько 25-30 хвилин, для цього знадобляться наступні інгредієнти:

750 грам свинячої грудинки;
50 грам свинячого жиру;
100 грам цибулі;
1 ч. Л. червоного меленого перцю;
60 грам томатної пасти;
600 грам квашеної капусти;
5 зубчиків часнику;
1 ч. Л. кмину;
1 ч. Л. чабера.

Щоб приготувати смачну грудинку, необхідно нарізати приготовлену свинину рівними шматками і обсмажити її в свинячому жирі. Після цього треба перекласти готове м`ясо в окрему каструлю, а в жирі, що залишився спасерувати дрібно нарізану цибулю. Далі потрібно буде додати в сковороду з жиром і цибулею мелений перець і томатну пасту, після чого залити все 400 грамами кип`яченої води, охолодженої до кімнатної температури.

Після того як почне кипіти вода, потрібно буде покласти в сковороду заздалегідь підготовлені 600 грам квашеної капусти. Гасити капусту потрібно протягом 30 хвилин на повільному вогні, постійно перемішуючи. Після цього потрібно додати обсмажену свинину в сковороду і покласти туди 5 зубчиків часнику. Часник попередньо потрібно подрібнити.

Після того як свиняча грудинка обжарится на сковороді протягом 10 хвилин, потрібно буде приправити страви однією чайною ложкою кмину і чабера, після чого загасити ще кілька хвилин і зняти м`ясо з вогню. Таке блюдо буде ідеальним доповненням до відварного картоплі, заправленому сметаною.

Другий рецепт приготування грудинки

Перед тим як смачно приготувати свинячу грудинку, потрібно підготувати деякі інгредієнти. Для цього знадобляться:

500 грам свинячої грудинки;
5 столових ложок соєвого соусу;
2 ч. Л. соусу «Уорчестер»;
2 ст. л. приправи для свинини;
1 болгарський перець;
8 картоплин середньої величини;
1 ст. л. паприки;
3 зубчики часнику;
4 столових ложки оливкової олії;
1 ст. л. солі.

Перед приготуванням свинини потрібно змішати соєвий соус з соусом «Уорчестер», а також додати в цю суміш дві столові ложки приправи для свинини. Після того як маринад буде готовий, потрібно потримати в ньому м`ясо близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу потрібно порізати болгарський перець дрібною соломкою і потримати разом зі свининою близько 10 хвилин.

Тепер потрібно обробити картоплю. Його потрібно очистити і нарізати невеликими шматочками, після чого посипати столовою ложкою солодкої паприки і додати столову ложку солі. Приготований картоплю треба полити оливковою олією. Після цього треба буде видавити три зубчики часнику зверху картоплі, перемішати і залишити на 15 хвилин. Тепер окремими шарами потрібно викласти овочі і м`ясо на блюдо і поставити на 25 хвилин в духовку при температурі 190 градусів.

Третій рецепт приготування грудинки

Для приготування печені зі свинячої грудинки знадобляться такі інгредієнти:

1 кілограм свинячої грудинки;
2 ст. л. меленого чорного перцю;
2 ст. л. рослинного масла;
4 моркви;
2 цибулини;
1 ч. Л. чебрецю;
1 ч. Л. кмину;
1 стакан білого вина, бажано сухого;
250 грам м`ясного бульйону;
сіль.

Щоб приготувати печеню, потрібно обтерти чорним меленим перцем кілограм м`яса і обсмажити його в олії. Після цього треба нарізати кубиками морква і цибулини і додати до свинини.

Після слід додати приправи до м`яса і полити вином. Тепер треба полити м`ясо бульйоном і залишити в духовці на годину при температурі 200 градусів. Не забувайте час від часу перевертати м`ясо.

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати свинячу грудинку. Смачного!