Як запекти червону рибу?

Риба, як відомо, дуже корисний продукт, а правильно приготована риба, ще й дуже смачна. Варіантів, як приготувати рибу безліч, в даній статті поділимося парою рецептів, як запекти червону рибу. Якщо Ви хочете докладніше дізнатися про користь риби, натисніть сюди.

Рецепт запеченої червоної риби

Для приготування потрібно:

Філе червоної риби
Картопля
Цибуля
помідори
сир
Сметана (або майонез)
сіль
приправи
зелень
Рослинна олія

Блюдо викладається шарами в форму (або прямо на деко), для цього її попередньо необхідно змастити олією.

Першим шаром викладаємо нарізаний кружечками очищену картоплю, що не викладайте всю картоплю, а тільки половину. Необхідно щоб картопля ліг в форму в 2-3 шари (рівномірно закривши її дно). Картопля необхідно посолити.

Далі викладаємо нарізане пластами (або шматочками - як зручно) філе, і посипаємо його сіллю і приправами (можете використовувати тільки чорний перець, або свої улюблені приправи).

Потім викладаємо нарізану кружальцями цибулю.

Наступним шаром викладаємо залишився картопля, засипаємо все це тертим сиром і беремося готувати соус. У його приготуванні немає нічого важкого, просто змішайте сметану з дрібно нарізаною зеленню, і залийте отримане блюдо.

Після того як всі інгредієнти завантажені в форму, відправляємо її в духовку, розігріту до 180 °, час приготування 30-40 хвилин. Отже, червона риба, запечена в духовці готова. Але цей висновок можна доповнити грибами. Якщо такі є, необхідно попередньо їх загасити в сметані зі спеціями, майже до готовності, і покласти перед другим шаром картоплі.

Червона риба, запечена в фользі

Складові:

Риба червона (філе, стейки або ціла патрання)
лимон
сіль
Перець чорний мелений)
Цибуля
зелень
Масло (рослинна або оливкова)

Нарізати лимон кружальцями, цибулю кільцями.

Якщо готуєте стейки або філе, викладіть рибу на фольгу (краще складену в два шари), протріть рибу лимонним соком, змішаним з маслом, посоліть і поперчіть. Зверху викладіть нарізаний лимон і цибулю, щільно загорніть фольгу і відправте в розігріту духовку (180 °) на 35-40 хвилин.

Якщо готуєте рибу цілком, попередньо видаліть зябра і всі нутрощі, і ретельно промийте рибу, потім підсушіть.

Приготування: ретельно натріть рибу сумішшю солі і перцю (і всередині і зовні), потім змастити її сумішшю соку лимона з маслом і покладіть на фольгу. Зробіть надрізи на верхньому боці риби і вставте в них складені навпіл кружечки лимона. Всередину риби набийте подрібнену зелень, кільця цибулі розкладіть зверху риби. Після чого щільно загорніть рибу фольгою і відправте в розігріту духовку на 35-45 хвилин (в залежності від величини риби), температура приготування 190 °. Після закінчення 35 хвилин, перевірте на готовність: риба повинна відставати від кісток, якщо риба не готова продовжите час приготування.

Подавати з гарніром і будь-яким соусом до риби, відмінно до столу підійде свіжий овочевий салат.

Тепер Ви знаєте, як запікати червону рибу. А застосувавши до наведених в статті рецептами фантазію, зможете приготувати неповторне блюдо.