Що можна зробити з огірків?

Що можна зробити з огірків?

Всі знають такий овоч, як огірок, його використовують для приготування багатьох страв. Огірки консервують і вживають в свіжому вигляді з сіллю. Цей овоч є дієтичним продуктом і сприяє поліпшенню обміну речовин. Огірки використовують в косметичних і медичних цілях. Отже, що ж можна зробити з огірків?

Салати з огірками

Свіжі огірки відмінно поєднуються з іншими овочами і заправками. Такі легкі салати рекомендується заправляти рослинною олією, сметаною або майонезом. Зазвичай овочі нарізають, змішують і заправляють. Також огірки додають в м`ясні салати.



Без консервованих і солоних огірків не обходиться більшість салатів, самі традиційні:

  • Олів`є, який поєднує в собі такі інгредієнти: варена картопля, ковбаса або м`ясо, яйце, консервовані або свіжі огірки, консервований зелений горошок, варена морква, майонез.
  • Вінегрет: варений буряк, варена морква, відварну картоплю, консервовані огірки, зелений горошок, ріпчаста цибуля, рослинна олія.
  • Пікантний: яловичина, яйце, консервовані огірки, сир, майонез, зелень.

Супи з огірками

Найвідомішим супом, до складу якого входять солоні огірки, є розсольник. У літню пору можна приготувати окрошку зі свіжими огірками. Екзотичними супами є:

  • зелений гаспачо, де помідори замінюють огірками;
  • таратор з огірками і йогуртом, холодний суп, популярний в Болгарії;
  • томатно-огірковий суп з часниковими грінками.

Закуски з огірків

Святковий стіл прикрасять холодні закуски з огірків:

  • Огірки з начинкою (кожну половинку овоча начиняють різною начинкою).
  • Роли з огірків.
  • Роли по-російськи з ковбаси і солоного огірка.

Консервація огірків

Жоден стіл на свято не обходиться без консервованих огірків. Існує безліч рецептів, як солити і консервувати свіжі огірки. У розсіл для консервації додають дубові і смородинові листи, часник, вишневе листя, гірчицю і кріп. До речі, розсіл є відмінним Антипохмільний засобом.

Більш докладні рецепти страв з огірками можна дізнатися в статтях:



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 138