Як зберігати огірки?
Кожна сучасна досвідчена господиня цікавиться, як правильно зберігати огірки, щоб навіть через кілька місяців після збору врожаю овочі залишалися пружними і хрусткими. Існує ряд хитрощів, які допомагають довго зберігати свіжі огірки.
Зберігання в холодильнику
Основні принципи зберігання огірків в домашніх умовах полягають у підтримці прохолодній і вологій середовища.
- Помістити огірки в стандартний поліетиленовий пакет, щільно зав`язати його або перетягнути мотузкою і розташувати на нижній полиці холодильника.
- Використовувати пластикові контейнери або скляні банки з кришками аналогічно звичайному пакету. Холодний герметичний повітря сприяє збереженню хрустких властивостей плодів.
- Кожен огірок обернути в папір або вологу тканину. При цьому бажано овочі в такому вигляді зберігати при температурі 0 ° С.
Таким чином, овочі залишаться свіжими мінімум 7-10 днів. Але в будь-якому випадку необхідно періодично оглядати і видаляти пошкоджені плоди. Більш того, не рекомендується заздалегідь мити огірки, краще це зробити перед безпосереднім вживанням.
Зберігання в підвалі
У селах і на дачі зазвичай все овочі зберігають в підвалі або льосі, і огірки не виняток. Для заощадження плодів необхідно помістити їх в глиняний посуд, присипати попередньо ретельно промитим піском і щільно закрити кришкою. У такому вигляді овочі залишаться свіжими і не втратять вигляд приблизно 15 діб.
Зберігання в воді
Багато хто звик зберігати огірки в воді. Щоб зберегти огірки в воді, потрібно опустити плоди в холодну воду більш гострим кінцем вниз вниз приблизно на 3-8 см. Важливо часто міняти воду для підтримки температури нижче кімнатної.
Також можна використовувати колодязь для зберігання огірків, якщо такий має. Для цього плоди потрібно укласти в відро, бажано залізне, прикрити тканиною і опустити в колодязь. Причому відро не повинно бути зануреним у воду, потрібно, щоб воно лише стосувалося води.
Також вам стануть у пригоді такі статті і розділи:
